میوه های چروکیده که تحت تاثیر گرما و دما، رطوبت و آب خود را دست داده اند و این قابلیت دارند که به مدت زمان خیلی طولانی آن ها را نگه داری و مصرف کرد، چیپس میوه یا میوه خشک نام دارند. خواص و ارزش غذایی میوه خشک دقیقاً برابر با میوه طبیعی بوده اما طعم و مزه بهتری در مقایسه با میوه تازه دارد. چیپس میوه یکی از تنقلات های پرطرفدار بوده، که در سرتا سر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. این محصول برای بدن تمامی افراد در رده های سنی مختلف بسیار مفید بوده و پزشکان تغذیه مصرف روزانه آن را توصیه می کنند. متاسفانه برخی افراد بر این باورند که میوه خشک به دلیل از دست دادن آب و رطوبت، خواص و فواید خود را دست داده و خوردن آن برای بدن هیچ فایده ای ندارد.
اما این طرز فکر کاملاً غلط بوده و با توضیح این موضوع می‌توان به خوبی آن را نقض کرد. از دست رفتن آب و رطوبت موجود در میوه، نه تنها ویتامین، املاح و مواد معدنی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی را از میوه خارج نکرده، بلکه تمام این مواد متراکم شده و خاصیت میوه خشک در مقایسه با میوه تازه چند برابر است. در گذشته تولید میوه خشک از طریق گرما و نور آفتاب انجام می گرفت. اما امروزه دستگاه های مختلفی وجود دارد و افراد می توانند در منزل خود به تهیه انواع چیپس میوه بپردازند.
ما در این مقاله قصد داریم تمامی خواص و فواید مربوط به میوه خشک ها را به سمع و نظر شما عزیزان برسانیم. استفاده از این محصول برای سلامت بدن بسیار مفید بوده و حتی برای درمان برخی بیماری ها نیز کاربرد دارد. برای آشنایی هر چه بیشتر در ادامه مقاله با ما همراه باشید.
بررسی خواص فواید و خواص انواع میوه خشک
همان طور که می دانید میوه های متفاوتی با رنگ، طعم، مزه، بو و خواص مختلف در سرتا سر جهان وجود دارد. اما قابلیت خشک کردن برای تمامی میوه ها وجود ندارد. از جمله میوه هایی که به طور خشک شده نیز مصرف می شوند می توان از سیب، پرتقال، آلو، گوجه فرنگی، کیوی و توت فرنگی و … نام برد. هر یک از این میوه ها خواص متفاوتی دارند و به نسبت نیاز هر بدن باید در طول روز مصرف شوند. در این قسمت از مقاله به بررسی خواص انواع میوه خشک به صورت تفکیک شده و جز به جز می پردازیم.
زرد آلو
حتی از ایام قدیم نیز زرد آلوخشک در بین مردم محبوبیت داشته و از آن به عنوان یک کالای مهم برای معامله یاد می شد. محققان و صاحب نظران، زردآلو خشک را به خوبی بررسی کرده و به این نتیجه رسیده اند که این میوه دارای مقادیر زیادی از ویتامین،a ویتامین c و پتاسیم بوده و بسیار برای بدن مفید است. استفاده متداول از زردآلو خشک به دلیل داشتن فیبر فراوان، مشکل یبوست را رفع می کند و دردهای روده را کاهش می‌دهد. حتی اگر در طول روز یک بار از زردآلوی خشک استفاده کنید، می توانید ۴۷ درصد از ویتامین a مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.
همانطور که می دانید یکی از ویتامین هایی که برای تقویت چشم و رفع بیماری های مربوط به چشم بسیار مفید است، ویتامین a بوده و تمامی افراد می توانند با مصرف زردآلو خشک، این ویتامین را به خوبی جذب کنند. قبل از خرید زردالوخشک حتماً این نکات را درنظر بگیرید که برخی تولید کنندگان برای ماندگاری هرچه بیشتر این محصول و بخشیدن رنگ و روی زیبا، مواد نگه دارنده از قبیل دی اکسید گوگرد اضافه می کنند، که این مواد برای بدن ضرر دارد.
خواص زرد آلو
- درمان دیابت
- از بین برنده التهاب
- حفاظت و مراقبت از قلب
- ارتقا سلامت استخوان ها
- تسکین دهنده درد گوش
- ایجاد شادابی و درخشندگی پوست
- درمان بیماری های پوستی
- درمان چاقی و اضافه وزن
کشمش
به جرأت می توان گفت یکی از محبوب ترین میوه‌ها که در سرتا سر جهان تولید و مصرف می شود، کشمش است. این میوه کاربرد و خواص فراوانی دارد و تمامی افراد می توانند از آن بهره ببرند. کشمش سرشار از گلوکز و فروکتوز بوده و طعم دلنشینی را برای افراد به ارمغان می‌آورد. از مواد موجود در کشمش می‌توان به آنتی اکسیدان، انواع ویتامین، فیبر، مواد مغذی، کربوهیدرات و مواد معدنی اشاره کرد. کشمش به دلیل طعم و مزه شیرینی که دارد در شیرینی پزی و کیک پزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و در کنار نوشیدنی های گرم نیز مصرف می شود. به تمامی افراد پیشنهاد می کنیم در طول روز به عنوان میان وعده از کشمش بهره ببرند.
خواص کشمش
- ممانعت از ریزش مو
- رفع بی خوابی و بی قراری
- کاهش دما بدن و درمان تب
- جلوگیری از پیری زودرس پوست
- حفظ سلامت چشم و بهبود بینایی
- درمان مشکلات جنسی
- کنترل کننده سطح کلسترول
- درمان چاقی و لاغری
- مراقبت از سلامت کلیه ها
- درمان نفخ شکم
- افزایش سطح انرژی بدن
خرما
مصرف روزانه خرما سبب می‌شود، بدن مقدار فراوانی از قند و پتاسیم مورد نیاز را دریافت کرده و طیف گسترده ای از مواد مغذی در خرما وجود دارد که برای سلامت بدن در تمام سنین لازم و ضروری است. کشت این میوه در قسمت های مختلفی از جهان از قبیل شمال آفریقا، اسپانیا و جنوب شرقی آسیا گسترش یافته است. اما کانون تولید و پرورش خرما مربوط به کشور عراق بوده و تاجران این کشور، خرما را به کشورهای دیگر صادر می کنند. استفاده از خرما در حلول ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری و سحری بسیار رایج و فراوان هست. از مواد موجود در این میوه می توان به آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم،سدیم، فسفر و روی اشاره کرد.
خواص خرما
- تنظیم کننده خارق العاده سطح کلسترول خون
- ممانعت از بروز التهاب
- مفید و کار آمد برای خانم های باردار
- بهبود مشکلات پوست و ایجاد شادابی پوست
- مراقبت از سلامت قلب و عروق
- درمان کننده بیماری آنمی
- از بروز بواسیر ناشی از حاملگی جلوگیری می کند.
- التیام اختلالات مربوط به روده
- پیشگیری از شب کوری و کور رنگی
- افزایش دهنده سطح انرژی بدن
- خطر ابتلا به سرطان روده را می کاهد.
گوجه فرنگی
از گوجه فرنگی خشک شده در تهیه غذاهای مختلف مانند پیتزا، سالاد و انواع سوپ استفاده می گردد. فواید و خواص گوجه خشک دقیقا برابر با گوجه تازه است. نمک موجود در گوجه فرنگی خشک باعث می شود بدن میزان نمک مورد نیاز را دریافت کند. از مواد موجود در گوجه فرنگی خشک می‌توان به آنتی اکسیدان، ویتامین c و لیکوپن اشاره کرد.
خواص گوجه فرنگی
- تنظیم کننده فشار خون
- درمان چاقی و اضافه وزن
- بهبود دهنده سلامت پوست و مو
- بسیار مفید و کار آمد برای خانم های باردار
- تقویت کننده سلامت قلب و کاهش کلسترول
- از بین برنده آثار ناشی از دود سیگار
- حفظ سلامت چشم و بهبود بینایی
- مدیریت بیماری دیابت
- تقویت کننده سلامت دستگاه گوارش
- جلوگیری و کاهش تشکیل سنگ کیسه صفرا
- ممانعت از ایجاد سنگ ادراری
- ارتقا قدرت استخوان ها
- افزایش سیستم ایمنی بدن
- کاهش دهنده انواع التهاب
- افزایش قدرت مغز و حافظه
- تقویت کننده سلامت کبد
- مقابله و مبارزه با انواع سرطان
مویز
اکثر مردم تفاوتی برای مویز و کشمش در نظر نمی گیرند و نمی توانند این دو میوه را از یکدیگر تفکیک کنند. اما در اصل این دو میوه از نظر ظاهر، رنگ و خاص تفاوت فراوانی با یکدیگر دارند. کشمش از انگور سیاه تهیه شده، اما مویز می تواند از هر نوع انگوری تولید شود. نا گفته نماند خواص و مزایای کشمش مشابه یکدیگر است و علت این شباهت به خانواده های یکسان این دو میوه برمی گردد.
خواص مویز
- حفظ و افزایش انرژی بدن
- بهبود و حفظ سلامت استخوان ها
- سلامت چشم و بهبود بینایی
- ایجاد عملکرد بهتر برای دستگاه گردش خون
- ممانعت از پوسیدگی دندان
- از بین برنده مواد ناسالم در بدن به دلیل داشتن خاصیت سم زادیی
- تولید کلاژن مورد نیاز
- جلوگیری از ابتلا به بیماری های تیروئیدی
- التیام کم خونی
- تسکین دهنده دردهای روده و جلوگیری از بروز یبوست
- حفظ سلامت قلب و عروق
- برقراری تعادل در میزان مایعات موجود در بدن
سیب
سیب خشک شده ارزش غذایی متوسطی دارد، اما به طور کل برای بدن لازم و مفید است. برخلاف سایر میوه ها خشک شدن سیب افت ارزش غذایی این میوه را به همراه دارد. اما استفاده از سیب خشک به جای انواع تنقلات برای بدن ضرر و زیانی را به همراه نداشته و دارای طعم و مزه بسیار دلنشین و خوش طعمی است.
همانطور که ملاحظه کردید ما در این مقاله به معرفی انواع میوه خشک و خواص مربوط به آنها پرداختیم. هر یک از میوه های خشک شده دارای طعم و خواص متنوعی هستند و درمانگر بودن اغلب میوه های خشک در طب سنتی نیز تایید شده است. از سوی پزشکان تغذیه نیز مصرف میوه خشک در طول روز به میزان کافی به شدت توصیه می شود. چون استفاده از این محصول انواع ویتامین، آنتی اکسیدان، مواد مغذی و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کرده و حس و حال خوبی را به افراد می بخشد. به این نکات توجه کنید تمامی افراد قبل از مصرف انواع میوه خشک باید به حساسیت نداشتن نسبت به آن میوه مطمئن شوند و چیپس میوه را به اندازه کافی استفاده کنند.