برای درست کردن چیپس میوه و سبزیجات خانگی، مراحل زیر را می توانید دنبال کنید.
- انتخاب مواد اولیه: ابتدا می‌توانید میوه ها و سبزیجات دلخواه خود را انتخاب کنید. بهتر است از میوه ها و سبزیجات تازه استفاده کنید تا چیپس های خود را با طعم و بوی بهتری بسازید.
- شستشو: میوه ها و سبزیجات را بشویید و به دقت خشک کنید.
- برش دادن: میوه ها و سبزیجات را به شکل برش های نازک برش دهید. بسته به نوع میوه و سبزیجاتی که استفاده می کنید، ممکن است نیاز به خلال کردن داشته باشید.
- خشک کردن: پخت چیپس میوه و سبزیجات معمولاً با خشک کردن انجام می شود. شما می توانید از یک دستگاه خشک کننده استفاده کنید یا آن‌ها را در فر خود بگذارید.
در هر صورت، درجه حرارت را بر روی ۵۰-۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و میوه ها و سبزیجات را بین ۶ تا ۸ ساعت خشک کنید. در طی این مدت، باید به طور دوره‌ای میوه ها و سبزیجات را بچرخانید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
- خنک کردن و ذخیره سازی: بعد از پخت چیپس میوه و سبزیجات، آن‌ها را از فر یا دستگاه خشک کننده خارج کرده و به آرامی خنک کنید. سپس آن ها را در جعبه ای قرار داده و در محیط خشک و خنک نگه دارید.
چیپس میوه
چیپس میوه یک خوراکی خشک و نسبتاً ساده است که از میوه های تازه تهیه می شود. برای تهیه چیپس میوه، میوه های تازه را به شکل برش های نازک برش می‌دهند و سپس آن‌ها را با روش‌های خشک کردن یا پخت در فر به صورت خشک شده و نارس رنگ می کنند.
چیپس میوه را می توان به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه برای بین وعده‌های غذایی یا به عنوان یک تنقلات سالم برای کودکان به کار برد.
این خوراکی حاوی ویتامین ها، مواد مغذی و فیبر است و برای افزایش انرژی و بهبود قند خون مناسب است. برخی از میوه هایی که برای تهیه چیپس میوه استفاده می شوند عبارتند از: سیب، گلابی، موز، خرمالو، خربزه، هندوانه، توت، توت‌فرنگی و…
چیپس سبزیجات
چیپس سبزیجات نیز مانند چیپس میوه، از سبزیجات تازه تهیه می شود. برای تهیه چیپس سبزیجات، سبزیجات را به شکل برش های نازک برش می دهند و سپس آن‌ها را با روش های خشک کردن یا پخت در فر به صورت خشک شده و نارس رنگ می کنند.
سبزیجاتی مانند کلم، هویج، سیب زمینی، شلغم، پیاز، فلفل دلمه‌ای و … معمولاً برای تهیه چیپس سبزیجات استفاده می شوند. چیپس سبزیجات نیز می تواند به عنوان یک تنقلات سالم و خوشمزه برای میان وعده های غذایی یا به عنوان یک خوراکی سالم برای کودکان و بزرگسالان استفاده شود.
سبزیجات حاوی مواد مغذی و فیبر هستند و مصرف آن ها می تواند به بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به برخی از بیماری ها کمک کند.
لیست بهترین انواع میوه برای تولید چیپس میوه
برای تهیه چیپس میوه می‌توان از انواع میوه های تازه استفاده کرد. برخی از بهترین انواع میوه برای تهیه چیپس میوه عبارتند از:
سیب
گلابی
موز
خرمالو
خربزه
هندوانه
توت
توت فرنگی
آناناس
مانگو
شلیل
پرتقال
لیمو
نارنگی
انگور
می توان با ترکیب مختلف این میوه ها و استفاده از روش های خشک کردن یا پخت در فر چیپس میوه های متنوع و خوشمزه ای تهیه کرد.
لیست بهترین انواع سبزیجات برای تولید چیپس سبزیجات
برای تهیه چیپس سبزیجات می توان از انواع سبزیجات تازه و فصلی استفاده کرد. برخی از بهترین انواع سبزیجات برای تولید چیپس سبزیجات عبارتند از:
کلم
هویج
سیب‌زمینی
شلغم
پیاز
فلفل دلمه‌ای
تربچه
کدو
سویا
بادمجان
بروکلی
کرفس
ریحان
جعفری
تره
می توان با ترکیب مختلف این سبزیجات و استفاده از روش های خشک کردن یا پخت در فر چیپس سبزیجات متنوع و خوشمزه ای تهیه کرد.
روش نگهداری طولانی مدت از چیپس میوه و سبزیجات
برای نگهداری طولانی مدت از چیپس میوه و سبزیجات بهتر است از روش های خشک کردن و بسته بندی مناسب استفاده کرد. در ادامه روش نگهداری طولانی مدت از چیپس میوه و سبزیجات را توضیح می دهیم.
۱- خشک کردن:
برای خشک کردن چیپس میوه و سبزیجات می‌توان از روش خشک کردن در فر، روی بشقاب خوراکی، یا با استفاده از دستگاه خشک کن مناسب استفاده کرد.
در هر صورت باید مطمئن شوید که چیپس به طور کامل خشک شده است. همچنین برای خشک کردن چیپس سبزیجات می‌توانید از روش سرخ کردن در روغن نیز استفاده کنید.
۲- بسته‌بندی:
بعد از خشک کردن، بهتر است چیپس های میوه و سبزیجات را در بسته بندی مناسب قرار دهید. بسته‌بندی مناسب، می‌تواند از نگهداری و عمر مفید بیشتر آن‌ها تضمین کند.
بسته‌بندی با جعبه‌های پلاستیکی یا پوشش‌های فلزی باعث حفظ تازگی و کیفیت چیپس میوه و سبزیجات می‌شود.
۳- نگهداری در دمای مناسب:
دمای مناسب برای نگهداری از چیپس میوه و سبزیجات حدود ۱۵-۲۵ درجه سانتی‌گراد می‌باشد. باید به یاد داشته باشید که چیپس‌های میوه و سبزیجات در معرض نور مستقیم قرار نگیرند و بهتر است در محیط خشک و خنک نگهداری شوند.
با رعایت این روش‌ها، می‌توانید چیپس میوه و سبزیجات را به مدت طولانی مدت نگهداری کنید.
فواید چیپس میوه و سبزیجات برای کودکان و سالمندان
چیپس میوه و سبزیجات به عنوان یک جایگزین سالم و خوشمزه برای خوراکی‌های ناسالم مانند چیپس و تنقلات شیرین و نمکی شناخته شده‌اند.
برای کودکان و سالمندان، مصرف چیپس میوه و سبزیجات دارای فواید زیادی است که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:
۱- حفظ سلامت دستگاه گوارش:
میوه ها و سبزیجات دارای فیبرهای قابل حل هستند که می‌توانند به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کنند. مصرف چیپس میوه و سبزیجات به عنوان منبع فیبر قابل توجه، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های دستگاه گوارشی مانند دیابت و چاقی کمک کند.
۲- تقویت سیستم ایمنی:
میوه ها و سبزیجات دارای ویتامین های مختلفی هستند که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. چیپس میوه و سبزیجات، منبعی خوب از ویتامین C، بتا کاروتن و فلوئید‌های آنتی اکسیدانی است که می‌تواند به افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن و حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک کند.
۳- بهبود وضعیت روحی:
مصرف چیپس میوه و سبزیجات به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه می‌تواند به بهبود وضعیت روحی کمک کند. این خوراکی‌ها، منبعی خوب از قند طبیعی هستند که می‌تواند به افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی و افسردگی کمک کند.