گوجه خشک

در گذشته از فواید گوجه خشک شده برای جلوگیری از فاسد شدن آن استفاده می‌کردند؛ زیرا هنوز یخچال اختراع نشده بود و مجبور بودند مواد غذایی را در جای خشک نگهداری کنند یا آن‌ها را خشک و نمک‌سود کنند. پس از گذشت زمان و اختراع یخچال، هم‌چنان استفاده کردن از خواص میوه‌های خشک ادامه یافت چون علاوه بر طعم خوب، می‌توانند نیازهای مردم را رفع کنند و به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار بگیرند. اولین بار ایتالیایی‌ها از گوجه خشک شده استفاده کردند. آن‌ها از خواص گوجه خشک در تهیه انواع پاستاها و غذاهای متنوع خود استفاده کردند و مردم سایر کشورها علاقه‌مند به ادامه این کار شدند.

گوجه خشک طعم خاصی به غذا می‌دهد. این میوه خشک سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند نیاز روزانه بدن را تأمین کند. این میوه خشک سرشار از ویتامین C و از ابتلا به سرطان پروستات در مردان جلوگیری می‌کند. فواید گوجه خشک شده سیستم ایمنی بدن را بالا می‌برد و به رفع چین و چروک پوست کمک می‌کند.

علاوه بر استفاده از آن در غذاها، می‌توان از فواید گوجه خشک شده به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مقوی استفاده کرد و استفاده از آن به دلیل رفع سموم بدن، بسیار مناسب است. این میوه خشک عملکرد قلب را بهبود می‌بخشد و استفاده از خواص گوجه خشک شده در رژیم غذایی روزانه بیماران دیابتی و کسانی که دچار فشار خون شده‌اند، توصیه شده است. مصرف میوه خشک شده گوجه، سبب بهبود سیستم عصبی می‌شود و پتاسیم مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.