فهرست مطالب
چیپس میوه گلابی
گلابی خشک یا همان چیپس میوه گلابی یکی از خوشمزه ترین میوه خشک ها می باشد که از رسیده ترین و با کیفیت ترین گلابی تهیه شده است.
گلابی میوه ای تابستانی است که برای تامین مقدار آهن بدن، بسیار توصیه می شود که در وعده های غذایی خود بگنجانید.
بهترین روش برای تهیه و تولید چیپس گلابی این است که در زمان خرید گلابی هایی که زرد و شیرین می باشند را انتخاب نمایید تا کیفیت بالاتری داشته باشند.
میوه گلابی خوشمزه عمر کوتاهی مهمان ما می باشد به همین علت بهتر است با خشک کردن آن بتوانید در طول سال از آن استفاده کرده و از خواص آن هم لذت ببرید.
چیپس میوه گلابی یکی از بهترین میان وعده های غذایی می باشد که می‌توانید در طول روز از آن ها استفاده نمایید.
همین امر موجب حساسیت و آلرژی یا اضافه وزن نمی گردد. خرید آن‌ها ساده می باشد و تنها کافیست سری به فروشگاه های فروش میوه خشک بزنید و محصول خود را خریداری نمایید.
مراحل خشک کردن چیپس میوه گلابی
برای تهیه چیپس میوه گلابی متد های زیادی وجود دارد که با توجه به امکاناتی که دارید، می توانید یکی از آن ها انجام دهید.
- انتخاب میوه های رسیده و تازه برای تولید چیپس میوه
بهترین میوه هایی که برای تولید چیپس میوه نیاز داریم؟
می بایست سفت، بدون لک و رسیده باشند، زیرا میوه هایی که آسیب دیده هستند و زدگی دارند، کال و یا خیلی رسیده باشند، برای تولید چیپس میوه مناسب نیستند، چون طعم و مزه‌ی خوبی نخواهند داشت.
- شستن و برش دادن میوه ها
بعد از مرحله خرید نوبت به شستشوی میوه ها می رسد، سپس میوه ها را به شکل ورقه ای در سایز های ۳ تا ۶ میلی‌متری برش دهید و اسلایس نمایید.
میوه هایی که خیلی خشک باشند، مانند انگور و توت را باید کاملا خشک کنید.
جلوگیری از سیاه شدن چیپس میوه
برای آن که از سیاه شدن میوه ها جلوگیری شود، لازم است عملیات زیر را انجام دهید.
میوه ها را درون آب نمک قرار دهید، به این صورت که ۶ قاشق غذاخوری نمک در ۳.۵ لیتر آب اضافه کنید و سپس میوه ها را داخل این محلول بریزید.
بعد آبکشی کرده و آن را روی یک پارچه تمیز و نخی پهن نمایید تا خشک شوند.
البته می‌توان برای اینکه میوه های سیب و هلو و گلابی سیاه نشوند، تکه های میوه را داخل آب یخ بریزید.
برای سیاه نشدن تکه های آناناس، هلو و موز و گلابی هم می توان از محلولی که شامل ۱ استکان شکر و ۳ استکان آب و ۱ استکان عسل است استفاده کنید و سپس میوه ها را داخل آن بریزید.
برای آناناس و لیمو هم می‌توانید تکه ها را داخل آب گرم گذاشته تا میوه ها داخل آن کاملا خیس خورده شوند. راه دیگری که می‌توان برای جلوگیری از سیاه شدن قطعات میوه مؤثر عمل کند، محلولی شامل ۲ قاشق غذا خوری اسید اسکوربیک به همراه یک لیتر آب می باشد و سپس میوه ها را داخل آن قرار دهید تا خیس خورده شوند.
برای میوه هایی هم چون آلبالو و توت هم می‌توان از محلول یک بسته ژلاتین گیاهی با یک استکان آب و ½ استکان شکر استفاده کرد و سپس میوه ها را داخل آن بریزید.
روش های تولید چیپس میوه گلابی
روش های مختلفی برای خشک کردن و تولید چیپس میوه گلابی وجود دارد که هر مدل را با توجه به امکانات و نیاز خود می‌توانید انتخاب نمایید.
روش اول استفاده از نور آفتاب
به طور کلی دو راه برای خشک کردن گلابی در زیر نور آفتاب وجود دارد که بعد از شستشوی کامل گلابی ها و جدا کردن آب اضافی آن، میوه ها را روی یک سطح مسطح در دمای حدودی ۳۰ درجه سانتی گراد قرار داد.
توجه کنید که میزان درجه رطوبت هوا نباید کم تر از ۶۰ درصد باشد.
در این مرحله گلابی هایی که برش داده شده اند را روی پارچه با فاصله چیده و به شکل مستقیم زیر نور آفتاب قرار دهید.
هنگامی که هوا تاریک می شود، میوه‌ها را به گونه ای نگهداری کنید که دوباره رطوبت هوا را جذب نکنند. با این متد شما بعد از ۴ تا شش روز گلابی های خشک شده خود را داشته باشید.
روش دوم خشک کردن گلابی‌ها با آفتاب در زیر شیشه
در این روش هم می توانید روی سطح مورد نظر یک پارچه تمیز پهن کرده، سپس میوه‌ها را با فاصله از هم چیده و روی هر ردیف یک تکه شیشه بگذارید، مطمئن شوید که میوه هایی برش داده اید، خیلی سفت در کنار هم نباشند و هوا در زیر آن نفوذ نکند.
در مرحله بعدی سینی را به مدت حداقل ۲ تا ۴ روز زیر نور آفتاب بگذارید، مدت زمان خشک شدن گلابی ها با این متد به میزان درجه هوا بستگی خواهد داشت، شب ها به علت وجود مقدار رطوبت سینی را داخل منزل ببرید تا میوه ها رطوبت را به خود نگیرند.
روش سوم استفاده از فر
روش دیگری که برای خشک کردن میوه ها و تولید چیپس میوه گلابی وجود دارد، این می باشد که می‌توان برای سرعت دادن به عملیات خشک شدن میوه ها، قطعات میوه را داخل سینی فر روی یک کاغذ روغنی با فاصله از یکدیگر بگذارید.
دمای فر را حدودا در دمای ۵۰ درجه سانتی‌گراد قرار داده و به مدت زمان حدودی ۴ الی ۸ ساعت زمان احتیاج است که میوه خشک گردد، این مدت زمان متغیر می باشد، حواستان باشد که هر چند وقت یکبار میوه ها را بررسی کرده و زیر و رو کنید.
میوه ها نباید خیلی خشک شوند که به سادگی بشکند و باید بتوانید به سادگی آن‌ها را میل کنید.
روش چهارم استفاده از دستگاه میوه خشک کن
با افزایش میزان مشتریان و پیشرفت هایی که در حوزه میوه خشک پیش آمده است، شروع به تولید و ساخت دستگاه میوه خشک کن شده است.
با استفاده از این دستگاه ها می‌توان هر میوه ای که تمایل داشته باشید، طی مدت زمان ۶ تا ۸ ساعت به سادگی میوه های مورد نظر خود را خشک کرد.
شما می توانید برای خرید چیپس میوه گلابی به سایت ما سر بزنید و از انواع چیپس میوه با کیفیت خرید کنید و لذت ببرید.