میوه خشک کن صنعتی دستگاهی است که برای خشک کردن میوه ها، سبزیجات، گیاهان دارویی و دیگر مواد غذایی با رطوبت بالا استفاده می شوند.
این دستگاه ها به طور کلی از دو بخش اصلی تشکیل شده اند: بخش خشک کننده و بخش سیستم تهویه.
در بخش خشک کننده، مواد غذایی به صورت یکنواخت و به طور پیوسته به عنوان یک لایه روی بستر خشک کن قرار می گیرند.
سپس هوای گرم و خشک از طریق دهانه های ورودی و خروجی به داخل دستگاه هدایت می شود و از طریق بخش تهویه به میزان مناسبی جریان می یابد.
در این بخش، رطوبت مواد غذایی با کاهش دما و افزایش فشار بخار آب از مواد خارج می شود و به صورت بخار به هوا تبخیر می شود.
بخش تهویه نیز برای تامین هوای خشک و گرم به داخل بخش خشک کننده استفاده می شود. هدف از این بخش، از بین بردن بخار آب از مواد خشک شده و جلوگیری از بازگشت بخار آب به محیط خشک کن است.
در نهایت، پس از خشک شدن مواد غذایی توسط دستگاه خشک کن، میوه ها و سایر مواد غذایی به عنوان یک محصول نهایی با رطوبت کمتر از قبل ذخیره و استفاده می‌شوند.
میوه خشک کردن یکی از روش های محبوب برای حفظ ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات است. میوه خشک کن صنعتی برای تولید محصولاتی که در صنایع مختلف از جمله غذایی، پزشکی، کیفیت بالا، مغذی، و رژیم غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
برخی از موارد استفاده از میوه خشک کن صنعتی شامل موارد زیر می شود:
۱- تولید خوراکی های مختلف: میوه‌های خشک شده به عنوان مواد اولیه در تولید خوراکی های مختلف مانند میوه خشک، آجیل خشک شده، آبمیوه، بستنی و شیرینی های مختلف استفاده می شوند.
۲- تولید مکمل های غذایی: میوه‌های خشک شده به عنوان یک منبع طبیعی مکمل های غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.
این مکمل ها شامل مکمل های ویتامینی، آنتی اکسیدان ها، فیبر و مواد معدنی هستند.
۳- تولید دارو های گیاهی: بسیاری از گیاهان دارویی مانند رزماری، آویشن، نعناع و لیمو به صورت خشک شده به عنوان ماده اولیه برای تولید داروهای گیاهی استفاده می شوند.
ظرفیت میوه خشک کن صنعتی به میزان ویژگی‌های مختلفی مانند ابعاد دستگاه، توان برق مصرفی، نوع و مقدار مواد اولیه و شرایط محیطی بستگی دارد.
در نتیجه، ظرفیت میوه خشک کن صنعتی می‌تواند در بازه چند کیلوگرم تا چند تن متغیر باشد. برای مثال، برخی از میوه خشک کن های صنعتی با ظرفیت چند صد کیلوگرم در ساعت وجود دارند، در حالی که دستگاه‌هایی با ظرفیت چند تن در ساعت نیز وجود دارد.
همچنین برخی از میوه خشک کن ها به عنوان دستگاه های صنعتی متوسط، با ظرفیت حدود چند ده کیلوگرم در ساعت طراحی شده‌اند.
در کل، برای تعیین ظرفیت دقیق یک میوه خشک کن صنعتی، بهتر است با تولید کننده دستگاه تماس بگیرید.
بله، استفاده از میوه خشک کن صنعتی می‌تواند بهبود کیفیت میوه خشک را به دنبال داشته باشد. با استفاده از میوه خشک کن صنعتی، میوه به طور یکنواخت و در دمای مناسب خشک می‌شود. این کار می‌تواند باعث حفظ بیشتر ماده مغذی، عطر و طعم میوه شود و بهبود قابل توجهی در کیفیت میوه خشک به دنبال داشته باشد.
همچنین، استفاده از میوه خشک کن صنعتی می‌تواند زمان خشک کردن را به شدت کاهش دهد، که در نتیجه باعث افزایش بهره وری و کاهش هزینه ها می‌شود.
از طرف دیگر، استفاده از روش‌های خشک کردن سنتی می‌تواند به عوامل مختلفی مانند باد و نور خورشید، میزان رطوبت هوا و دمای محیط بستگی داشته باشد که ممکن است باعث کاهش کیفیت میوه خشک شود.
بنابراین، به طور کلی می‌توان گفت استفاده از میوه خشک کن صنعتی بهبود در کیفیت میوه خشک و همچنین کاهش زمان خشک کردن و هزینه‌ها به دنبال دارد.
زمان خشک شدن میوه با دستگاه میوه خشک کن صنعتی بستگی به نوع میوه، ضخامت برش‌ها، دما و رطوبت داخل دستگاه، و توان دستگاه دارد.
به طور کلی، زمان خشک شدن میوه با میوه خشک کن صنعتی در حدود ۶ تا ۲۴ ساعت می‌باشد. برای مثال، اگر شما سیب را با دمای ۵۵ درجه سانتی‌گراد خشک کنید، حدود ۱۲ تا ۱۸ ساعت طول می‌کشد.
همچنین، میوه‌هایی مانند انگور و توت‌فرنگی با توجه به این که آب آنها به راحتی بخار می‌شود، سریع‌تر خشک می‌شوند.
بنابراین، برای هر نوع میوه، بهتر است دستورالعمل‌های خاص خشک کردن آن را در دستگاه میوه خشک کن صنعتی دنبال کنید و زمان خشک شدن مورد نیاز را بررسی کنید تا بهترین نتیجه را بدست آورید.
میوه خشک کن صنعتی برای حفظ ویتامین های میوه می‌تواند بهترین شیوه باشد.
در واقع، ویتامین‌های حل شدنی در آب مانند ویتامین C به دلیل حذف رطوبت در فرآیند خشک کردن ممکن است کاهش یابند، اما اکثر ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها در حین فرآیند خشک کردن حفظ می‌شوند.
به طور کلی، هنگام خشک کردن میوه با میوه خشک کن صنعتی، مواد معدنی، فیبر، آنتی‌اکسیدان ها و دیگر ترکیبات مغذی موجود در میوه به طور کلی حفظ می‌شوند.
از طرف دیگر، در فرآیند خشک کردن سنتی، بعضی از مواد مغذی مانند ویتامین ها و آنتی‌اکسیدان ها در برابر نور، گرما و رطوبت از دست می‌روند.
بنابراین، استفاده از میوه خشک کن صنعتی می‌تواند به عنوان روشی مطمئن و مؤثر برای حفظ بیشتر مواد مغذی در میوه خشک مورد استفاده قرار گیرد.
با این حال، برای حفظ بیشتر مواد مغذی و ویتامین های میوه، بهتر است میوه را با دمای مناسب و به مدت زمان کوتاهی خشک کنید.
بله، با استفاده از دستگاه میوه خشک کن صنعتی می‌توان سبزیجات را نیز خشک کرد.
در واقع، دستگاه میوه خشک کن صنعتی علاوه بر خشک کردن میوه، برای خشک کردن سبزیجات، گیاهان دارویی، گیاهان خوراکی و حتی گوشت و ماهی نیز قابل استفاده است.
اما باید توجه داشت که زمان و دمای خشک کردن برای سبزیجات ممکن است با خشک کردن میوه‌ها متفاوت باشد.
سبزیجات و گیاهان دارویی معمولاً حاوی رطوبت بیشتری هستند و برای خشک شدن به مدت بیشتری نیاز دارند.
همچنین، دمای مناسب برای خشک کردن سبزیجات ممکن است با توجه به نوع سبزیجات متفاوت باشد.
بنابراین، بهتر است قبل از شروع به خشک کردن سبزیجات، دستورالعمل‌های مربوط به آن را در کتابچه راهنمای دستگاه مطالعه کنید و زمان و دمای مناسب برای خشک کردن را رعایت کنید.
بله، مصرف برق با استفاده از دستگاه میوه خشک کن صنعتی نسبت به روش های سنتی خشک کردن میوه، بالاتر است.
اما با توجه به مزیت هایی که دستگاه میوه خشک کن صنعتی دارد، مثل سرعت بیشتر خشک کردن، حفظ کیفیت محصول، حفظ ویتامین ها و مواد مغذی و ...، استفاده از این دستگاه برای خشک کردن میوه ها و سبزیجات، به عنوان روشی کارآمد و اقتصادی مورد توصیه است.
در هر صورت، میزان مصرف برق با دستگاه میوه خشک کن صنعتی به اندازه زمان و دمای استفاده از دستگاه، میزان بار میوه در دستگاه و نوع دستگاه متفاوت است.
در صورتی که بخواهید مصرف برق را کاهش دهید، می‌توانید سعی کنید بار دستگاه را حداکثر به ظرفیت دستگاه برسانید، دمای خشک کردن را در حداقل مورد نیاز قرار دهید و دستگاه را در ساعات کم مصرف برق استفاده کنید.
همچنین انتخاب دستگاهی با کلاس انرژی بالاتر نیز می‌تواند به کاهش مصرف برق کمک کند.
فهرست مطالب
میوه خشک کن صنعتی
از جمله دستگاه های پر استفاده و سود دار در زمینه کسب و کارهای صنعتی و نیمه صنعتی دستگاه میوه خشک کن صنعتی می باشد که با انواع مدل ها و قیمت های متفاوت در بازار عرضه شده است.
در حال حاضر انواع مختلف دستگاه های میوه خشک کن کابینی در حجم ها و ظرفیت های مختلفی، به صورت نیمه صنعتی و خانگی در بازار وجود دارد.
میوه خشک کن صنعتی در مدل های مختلف تونلی، سینوسی، دوار تولید شده است.
می توان گفت شما می توانید با تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک شده با استفاده از ماشین آلات و تجهیزات ارزان یک درآمد پرسودی داشته باشید.
تهیه میوه خشک و تولید چیپس میوه به صورت حبه ای و شکری محصول جدیدی می باشد که جدیدا وارد خط تولید شده و تولیدات آن با سود بسیار بالایی همراه است.
میوه خشک کن صنعتی مهم‌ترین و اصلی ترین قسمت خط تولید چیپس میوه و میوه خشک حبه ای و شکری است .
برای راه اندازی این شغل پر درآمد، به دستگاه هایی نیاز است که بتوان کسب و کار خود را شروع کرد.
میوه خشک کن صنعتی گازی بهتر است یا برقی
اگر این سوال در ذهنتان شکل گرفته است که میوه خشک کن گازی بهتر است یا برقی! باید تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.
با استفاده از میوه خشک کن صنعتی و با توجه به تنوع میوه ها به سادگی می توانید خط تولید میوه خشک را شروع کنید و به سود بالایی برسید.
اگر قصد خرید میوه خشک کن صنعتی را دارید، باید به دنبال دستگاه با کیفیت و مرغوب بگردید، زیرا میوه خشک کن ها دارای انواع مختلفی هستند که باید با خصوصیات و کارایی های آن ها آشنا باشید.
دستگاه میوه خشک کن صنعتی برقی
به طور معمول میوه خشک کن های برقی در اندازه های کوچک هستند و مقدار مصرف برق کمی دارند. این نوع دستگاه ها در مدل هایی به شکل گرد، بیضی یا مربع تولید شده اند.
در میوه خشک کن صنعتی برقی که در ابعاد کوچک ساخته شده اند، دیدن درون آن مشکل می باشد و برای بررسی کردن خشک شدن میوه ها باید مرتبا درب آن را باز کرد. جدیدا مدل های میوه خشک کن صنعتی به شکل برقی طراحی و ساخته شده اند.
میوه خشک کن صنعتی گازی
همانطور که می دانید در این دستگاه برای تامین انرژی خود و تولید گرما از انرژی گاز استفاده می شود و تا حد زیادی در بازار های جهانی منسوخ شده اند.
میوه خشک کن صنعتی گازی از نظر ابعاد دارای اندازه های بسیار بزرگ است که حجم قابل توجهی از محیط کار را اشغال می سازد.
به دلیل ابعاد بزرگی که دارد به طور معمول از آنها در کارگاه های بزرگ استفاده می شود. اما از این نوع دستگاه ها به راحتی نمی شود استفاده کرد. معایب آن نسبت به سایر خشک کن های میوه و سبزی، ابعاد بزرگ آن است.
البته این مدل دستگاه امروزه دیگر کاربردی ندارد و تنها از موارد اندکی از آن ها استفاده می کنند. زیرا این دستگاه ها به دلیل حجم بالا، مصرف زیادی دارند.
در داخل میوه خشک کن گازی مشعل های حرارتی وجود دارد که گرما به وسیله این مشعل ها تامین می گردد. اندازه این مشعل ها با توجه به ابعاد و ظرفیت دستگاه می باشد. حال پس از مقایسه نمودن خشک کن برقی و گازی راحت تر می توانید تصمیم بگیرید که کدام نوع بهتر است.
میوه خشک کن صنعتی کابینتی
میوه خشک کن های صنعتی کابینتی، دستگاه های پرکاربردی می باشند که محیطی کوچک را ایجاد کرده ولی سطح تقریبا زیادی را برای خشک کردن انواع میوه ها فراهم می‌سازند.
میوه خشک کن کابینتی در حقیقت یک اتاق کوچک خشک کن با سیستم گرمایشی و سیستم کندانسور هستند، به طور کلی، میوه خشک کن های کابینتی مانند کمدی بزرگ می باشند که شامل قفسه های زیادی می باشند.
میوه خشک کن صنعتی، از نوع کابینتی با وجود داشتن فضای بسیار کم دارای تعداد سینی زیادی هستند و به همین دلیل به آن ها خشک کن سینی دار هم گفته می شود. این نوع میوه خشک کن ها عموما برای خشک کردن محصولات مختلفی همچون میوه ها و سبزیجات، محصولات گوشتی و پروتئینی مناسب هستند.
میوه خشک کن های کابینتی برای خشک کردن و تولیدات انواع چیپس میوه و سبزیجات کاربرد دارند که علاوه بر وجود مزایایی مانند قیمت پایین و کاربری آسان و احتیاج به فضای کم تقریبا برای استفاده به شکل صنعتی، کارگاهی و خانگی نیز مناسب هستند.
این خشک کن ها در ابعاد و اندازه های گوناگونی ساخته شده اند و با توجه به ابعاد دستگاه تعداد سینی های آن بین ۶، ۸، ۱۰، ۱۲، ۱۶، ۲۰، ۳۰، ۴۰، ۶۰ و ۸۰ متغیر می باشد.
این نوع میوه خشک کن صنعتی، از جهت میزان بازدهی و ظرفیت دستگاه به سه مدل تک کابین، دوکابین و سه کابین دسته بندی شده اند.
نحوه تولید چیپس میوه در میوه خشک کن های صنعتی
در میوه خشک کن های صنعتی فن هایی تعبیه شده است که در دستگاه به خوبی حرارت و گرما را در کل طبقات دستگاه به صورت یکنواخت پخش کرده و نقش موثری در سریع خشک شدن محصولات دارد، اگر فن ها به درستی کار نکنند، خشک کردن میوه ها و سبزیجات به خوبی انجام نمی گیرد.
به دلیل وجود حرارت بالا در برخی از طبقات باعث سوختن محصول و در بعضی از طبقات به علت حرارت پایین مواد به خوبی خشک نمی شوند.
مقدار حرارت دستگاه میوه خشک کن صنعتی برای تولید چیپس میوه، با توجه به نوع و اندازه آن متفاوت می باشد، هر نوع دستگاه خشک کن برای خشک کردن محصول به صورت خاصی تعبیه شده است و تقریبا دارای الگوهای حرارتی و زمانی خاصی می باشند.
خروج جریان هوا هم شامل این روش ها است.
منبع حرارتی اصلی هر دستگاه مختص به آن می باشد. ممکن است این سوال در ذهنتان ایجاد شود که آیا مصرف برق میوه خشک کن کابینی بالاست؟ در جواب باید گفت که میزان توان مصرفی میوه خشک کن های کابینتی در انواع صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی به شکل برقی، گازوئیلی و گازی است که مصرف بسیار کمی دارند.
اندازه ظرفیت میوه خشک کن صنعتی کابینتی با توجه به نوع دستگاه متفاوت می باشد. به شکلی که ظرفیت مدل های تک کابین که کوچکترین مدل آن ها هستند، در حدود ۵۰ کیلوگرم می باشد و ظرفیت ورودی خشک کن دوکابین در حدود ۲۰۰ کیلوگرم می باشد.
طرز تهیه چیپس میوه صنعتی
برای تولید چیپس میوه صنعتی به میوه خشک کن صنعتی نیاز دارید و همین طور به یک وان بسیار بزرگ برای شست و شو، دستگاه های بسته بندی و دستگاه های برش دهنده هم احتیاج دارید، تا بتوان محصول نهایی با کیفیتی را تولید کرد.
طرز تهیه چیپس میوه صنعتی دارای مراحلی می باشد
خرید میوه: اولین مرحله ای که باید انجام داد خریدن میوه می باشد که باید در زمان خرید دقت داشت که تا میوه های تازه و مرغوب و با کیفیت را خریداری کرد.
دسته بندی کردن میوه ها و شست و شو: بعد از اینکه میوه های تازه و با کیفیت را خریداری کردید، باید شاخ و برگ های مازاد آن ها را جدا کرد و نوبت به دسته بندی کردن و جدا کردن میوه ها می باشد. میوه ها را می‌توان بر طبق کیفیت و نوع میوه جداسازی کرد. سپس باید میوه ها را در وان شست و شو ریخت و شست.
پوست گرفتن و برش دادن: بعد از آن که میوه ها به شکل کامل آبکشی شد، باید پوست میوه هایی که احتیاج به پوست گیری دارند را گرفت تا برای تولید چیپس مشکلی پیش نیاید.
در این بخش در زمان پوست گرفتن قسمت هایی از میوه که خراب شده اند یا له هستند را حذف کرد تا در آخر چیپس به دست آمده مرغوب و با کیفیت باشد. بعد از پوست گرفتن نوبت به برش دادن میوه ها می باشد، هر میوه را با توجه به نوع میوه برش داده و در دستگاه خشک کن قرار می دهند.
خشک کردن میوه: بعد از اینکه تمام مراحل گفته شده در بالا را انجام دادید، زمان به چیدن اسلایس میوه ها در دستگاه میوه خشک کن می باشد. در این قسمت باید اسلایس ها را با توجه به ظرفیت سینی دستگاه و به شکل لایه لایه قرار داد. امروزه دستگاه های میوه خشک کن توانایی مشاهده مراحل خشک شدن میوه ها را دارند و می‌توان چیپس میوه ای با کیفیت را تولید کرد.
بسته بندی چیپس میوه صنعتی: آخرین مرحله تولید چیپس میوه مرحله بسته بندی چیپس ها می باشد که شما می‌توانید با توجه به هر مقدار وزن یا اندازه ای که می‌خواهید چیپس ها را بسته بندی کرده و تا مدت زمان زیادی نگه داری کنید.
قبل از خرید دستگاه میوه خشک کن به نکات زیر توجه کنید.
این نکات مهم شامل موارد زیر است.
نحوه توزیع جریان هوا در میوه خشک کن
جریان هوا در دستگاه میوه خشک کن از طریق فن هایی که در دستگاه نصب شده اند، تأمین می شود.
این فن ها هوایی را که از محفظه خشک کن به داخل جذب کرده و آن را به سمت بالا از بالای دستگاه عبور داده و به سمت پایین از طریق سوراخ های موجود در سینی های خشک کن، جریان داده می‌شود.
توزیع جریان هوا در دستگاه میوه خشک کن بسیار مهم است زیرا می تواند به صورت مستقیم تأثیر مستقیمی بر روی کیفیت و سرعت خشک شدن میوه ها داشته باشد.
در دستگاه های خشک کنی که جریان هوا به خوبی توزیع نشود، برخی قسمت های میوه ها ممکن است به صورت ناهموار خشک شوند در حالی که برخی قسمت های دیگر ممکن است خیلی سریع تر از حد نیاز خشک شوند.
برای توزیع بهتر جریان هوا در دستگاه میوه خشک کن، باید از سینی های خشک کنی استفاده کرد که از سوراخ های بیشتر و کوچکتر برخوردار باشند.
به علاوه باید از متغیرهایی مانند سرعت و دمای جریان هوا، فاصله بین سینی ها و فاصله بین محفظه خشک کن و فن ها به عنوان عوامل موثر در توزیع بهینه جریان هوا استفاده شود.
سهولت استفاده
استفاده از دستگاه میوه خشک کن می‌تواند فرآیند خشک کردن میوه را بسیار ساده تر کند.
با استفاده از میوه خشک کن، می توان میوه ها را بدون نیاز به نظارت و توجه مداوم خشک کرد.
استفاده از میوه خشک کن می‌تواند زمان خشک کردن میوه ها را به شدت کوتاه کند.
به عنوان مثال، در شرایط خشک کنی مناسب، میوه ها می توانند در مدت چند ساعت خشک شوند، در حالی که در روش های سنتی، این فرایند ممکن است تا چند روز به طول بینجامد.
همچنین، میوه خشک کن ها از قدرت گرمایی و هوای خشک استفاده می کنند که می تواند بهبود قابل توجهی در نگهداری از میوه های خشک شده داشته باشد.
به دلیل حذف رطوبت اضافی، میوه های خشک شده معمولاً به مدت طولانی تری نسبت به میوه های تازه، نگهداری می شوند.
استفاده از میوه خشک کن همچنین می تواند به کاهش هدر رفت میوه ها در فصل های خود کمک کند.
با خشک کردن میوه های اضافی، می توان آنها را برای مصارف آینده نگهداری کرد و از هدر رفت آنها جلوگیری کرد.
خاموش شدن خودکار
یکی از مزایای استفاده از میوه خشک کن های هوشمند، وجود سیستم خاموش شدن خودکار است.
این ویژگی به کاربر اجازه می دهد تا در زمان خشک کردن میوه ها، نگران خاموش کردن دستگاه نباشد.
سیستم خاموش شدن خودکار با استفاده از حسگرهای دما و رطوبت که در داخل دستگاه نصب شده است، می تواند تشخیص دهد که میوه ها به میزان کافی خشک شده اند یا خیر. بعد از خشک شدن میوه ها به میزان تعیین شده، دستگاه به طور خودکار خاموش می شود.
این ویژگی به کاربر این امکان را می دهد تا بدون نگرانی از بیرون رفتن یا خوابیدن، میوه های خود را به راحتی خشک کند.
همچنین، خاموش شدن خودکار باعث کاهش مصرف انرژی دستگاه می شود که به مصرف انرژی صرفه جویی کند و موجب کاهش هزینه های انرژی شود.
در نتیجه، سیستم خاموش شدن خودکار در میوه خشک کن های هوشمند، یکی از مزایای مهم آنها است که کاربران را از نگرانی در مورد خاموش کردن دستگاه بعد از پایان فرآیند خشک کردن میوه ها، رهایی می دهد.
میوه خشک کن صنعتی تونلی
میوه خشک کن صنعتی تونلی دستگاه هایی هستند که برای خشک کردن میوه ها و سبزیجات به صورت صنعتی استفاده می شوند.
روش کار این دستگاه ها به این صورت است که میوه ها و سبزیجات به داخل تونل وارد می شوند و سپس با استفاده از یک سیستم هواسیر یا تراکم سنج، هوای گرم و خشک را از طریق میوه ها و سبزیجات عبور می دهند.
این فرآیند باعث از بین رفتن رطوبت موجود در محصول می شود و میوه یا سبزیجات به صورت خشک به بیرون تونل خارج می شوند.
استفاده از میوه خشک کن صنعتی تونلی برای خشک کردن میوه ها و سبزیجات دارای مزایایی است.
این دستگاه ها به صورت صنعتی عمل می کنند و به شما امکان می دهند تا حجم بزرگی از محصولات خود را در زمان کوتاه تری خشک کنید.
همچنین، با استفاده از این دستگاه ها، می توانید کیفیت محصولات خشک شده را نیز حفظ کنید زیرا این روش به طور معمول بسیار سریع تر از روش های خشک کردن سنتی است.
به عنوان نکته، در انتخاب و استفاده از میوه خشک کن صنعتی تونلی، به مشخصات فنی دستگاه، ظرفیت تولید، نوع و رقم میوه ها و سبزیجات قابل خشک کردن و هزینه های مربوط به عملیات آن باید دقت کرد.
در ذیل به چند مورد اشاره شده است که باید به آن ها توجه کرد.
عملکرد میوه خشک کن صنعتی
میوه خشک کن صنعتی به طور عمده با استفاده از دو روش خشک کردن، یعنی خشک کردن با هوای گرم و خشک کردن با تراکم سنج عمل می کنند.
در هر دو روش، هدف اصلی از خشک کردن میوه ها و سبزیجات، حذف رطوبت موجود در آن ها و حفظ خواص طبیعی و محتویات غذایی آن ها است.
خشک کردن با هوای گرم
در این روش، هوای گرم و خشک به کمک سیستمی از فن ها ایجاد می‌شود و از طریق تونل وارد محفظه خشک کن می‌شود.
میوه ها و سبزیجات به صورت لایه ای روی تسمه یا سینی ها قرار می‌گیرند و توسط جریان هوای گرم خشک می‌شوند.
این هوا رطوبت موجود در محصول را جذب می‌کند و به صورت رطوبت تبخیر می‌کند. هوا بازه ای برای از بین بردن رطوبت مجدداً به فضا خارج می‌شود.
دستگاه میوه خشک صنعتی و درآمد زایی
دستگاه میوه خشک صنعتی وسیله ای می باشد که به منظور خشک کردن میوه ها به منظور حفظ طولانی مدت و جلوگیری از فساد آن ها استفاده می‌شود.
این دستگاه به طور گسترده در صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و باعث افزایش عمر میوه، کاهش وزن و حجم آن و حفظ ارزش غذایی و ویتامین های موجود در آن می شود.
میوه های خشک شده به عنوان محصولات خوراکی و مواد اولیه در تولید خوراکی ها، کیک ها، دسر ها، آجیل و میکس های آجیل، موسلی، سس ها، پاستیل و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شوند.
در نتیجه، این دستگاه می‌تواند یک منبع درآمد زایی قابل توجه برای صنعت غذایی و تولیدکنندگان میوه های خشک باشد.
به منظور بهره‌برداری موثر از دستگاه میوه خشک صنعتی و ایجاد درآمد زایی، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:.
تحقیق و بررسی بازار: مطالعه بازار و تقاضای محصولات خشک شده میوه می‌تواند شما را در تصمیم گیری در مورد تولید و فروش این محصولات یاری دهد.
بررسی رقبا، نیازهای مشتریان و بازارهای هدف می‌تواند ایده های خوبی برای تبلیغات و بازاریابی ارائه کند.
انتخاب دستگاه مناسب: بررسی و انتخاب دستگاهی که بهترین کارآیی و کیفیت را در خشک کردن میوه ها داشه باشد، اهمیت زیادی دارد.