چاقی و بالا رفتن وزن دلایل متفاوتی دارد،که اکثر مردم جهان با این مشکل دست و پنجه نرم می کنند. که البته برخی از افراد ژن چاقی دارند و در صورت مصرف هر چیزی بلافاصله جذب بدنشان می شود.
که بعضی دیگر نیز به علت عدم فعالیت ورزشی وزنشان بالا می رود.
بهتر است بدانید که یکی از جذاب ترین خوراکی ها ی شناخته شده برای کاهش وزن میوه خشک است.
زیرا قند طبیعی دارد، و دارای ویتامین و فیبر فراوانی است.ولی هنگامی می توانیم برای کاهش وزن از این خشکبار استفاده کنیم که در مصرف میوه خشک تعادل را رعایت کنیم.
میوه خشک در حقیقت میوه های برش خورده ای هست که در دستگاه میوه خشک کن،آفتاب و یا فر آب آن ها گرفته شده و خشک می کنند.که این برش ها نسبت به میوه معمولی شرین تر وسبک تر هستند.
به هر رژیم غذایی می توان میوه خشک را اضافه کرد،چه رژیمی برای ثبات وزن باشد،چه برای کاهش وزن و حتی رژیم هایی برای اضافه وزن،این میوه خشک ها کالری بیشتری نسبت به میوه های تازه دارند،چون در طول آماده سازی آب آن ها خارج شده و حجم کم تری پیدا می کنند.
طبق تحقیقی پنج ساله بر روی رژیم غذایی که در سال 2011 که در نشریه تحقیقات تغذیه منتشر شده، در صورت بالا بودن کالری میوه خشک ها، حتی درصورت مصرف زیاد آن ، باعث افزایش وزن نمی شود و به کاهش وزن کمک می کند.
فواید میوه خشک برای لاغری چیست؟
میوه خشک ها به دلیل دارا بودن مواد مغذی چربی سوز، فیبر زیادی را نیز دارا می باشند که به همین علت ما با مصرف آن احساس سیری می کنیم.
به علاوه به دلیل بالا بودن آهن آن ها نیز باعث می شود که همیشه پرانرژی و فعال باشیم.
حال می خواهیم میوه هایی را معرفی کنیم که علاوه براینکه برای سلامتی ما مفید هستند برای کاهش وزن و رژیم نیز می توانند به ما کمک کنند.
1. کیوی
بعضی از افراد کیوی را به دلیل مزه ترش و شرین آن دوست دارند.همانطور که این میوه درصورت دارا بودن فیبر فراوان باعث کاهش وزن می شوند، دانه های سیاه درون آن نیز ترکیبی خوب از فیبر های غیر حل شونده ای که برای هضم غذا به شما کمک می کنند.و به دلیل دارا بودن فیبر حل شونده آن در هنگام مصرف آن احساس سیری می کنید، و به همین دلیل وزن شما را کاهش می دهد.
2. گریپ فروت
میوه گریپ فروت کالری کمی دارد، خوردن روزانه گریپ فروت شاید ایده خوبی نباشد ولی خبر خوب این است که این میوه با چربی ها مبارزه می کند.
تحقیقات نشان می دهد می توان با خوردن نصف گریپ فروت قبل از غذا وزن را کاهش داد.گریپ فروت فیبر زیادی دارد و در نصف آن فقط 37 کالری وجود دارد.
3.زردآلو خشک
این میوه حس گرسنگی ما را ظرف 5 ساعت خاموش نگه می دارد.100 گرم از این میوه برابر است با 200کیلو کالری وهمچنین دارای پتاسیم،کلسیم ومنیزیم است.
به همین علت زردآلو خشک یکی از میوه خشک های مهم برای لاغری محسوب می شود.
4.توت فرنگی
این میوه چون به تولید هورمون های آدیپونکتین و لپتین کمک می کند برای کاهش وزن عالی می باشد.
این دو هورمون که نام بردیم در واقع چربی سوز و تقویت کننده متابولیسم بدن هستند.اگر این میوه را همراه با رژیم غذایی سالم ومتعادل استفاده کنیم متابولیسم بدنمان بالا می رود.توت فرنگی به التهاب و ترمیم جراحات و آسیب های داخلی کمک می کند چون دارای آنزیم های ضدالتهاب است.
پس برای سلامتی خود وتقویت متابولیسم بدنمان توت فرنگی را مصرف کنیم.
5.انبه خشک
انبه قند بیشتری نسبت به میوه های دیگر دارد.ولی به اندازه مصرف کردن آن برای سلامتی ما، با ارزش است.
میوه انبه خشک حدودا 130 کالری، ویتامین A، ویتامین C، 3 گرم فیبر و کلسیم دارد.به همین خاطر با قرار دادن این میوه در برنامه غذایی خود می توان به ما در لاغر تر شدن کمک کرد.
6.نارگیل
می توانیم هنگامی که هوس شیرینی جات کردیم از این میوه استفاده کنیم زیرا نارگیل سیر کننده و شیرین است.
نارگیل متابولیسم کبد را تا 30 درصد افزایش می دهد به دلیل اینکه حاوی تری گلیسیرید ها است و به همین علت وزن ما را کاهش می دهد.
بعضی از افراد به دلیل چربی اشباع شده نارگیل از آن دوری می کنند، ولی اطلاع ندارند که این چربی های اشباع شده با سایر چربی ها متفاوت است.
برای کاهش وزن و سلامتی خود می توانیم از آب تازه نارگیل استفاده کنیم. به طور مثال روغن نارگیل از زنجیره ای از اسید های چرب تهیه شده است که به عنوان چربی در بدن ما ذخیره نمی شوند.
فواید خشکبار برای لاغری چیست؟
مغز های پرکاربرد شامل:
1.فندق
این مغز دارای چربی سالم و فیبر رژیمی می باشد که حس سیری در افراد را ایجاد می کند،به طوری که استفاده 30 گرم ما را در طول روز سیر نگه می دارد، و دارای 628 کالری در صد گرم می باشد. فندق یک ماده غذایی که به کاهش وزن و لاغری کمک می کند محسوب می شود.
2.پسته
همانطور که می دانیم از کالری کمی برخوردار است.و یک میان وعده مقوی است که باید حتما آن را در وعده غذایی روزانه خود قرار دهیم.این مغز نیز به دلیل دارا بودن منبع غنی فیبر رژیمی افراد می توانند با مصرف آن به مدت زیادی احساس سیری کنند.
در واقع فیبر سیگنال هایی را به مغز می فرستد که از میل شدید به غذا اجتناب کرده و مانع پرخوری می شود.
3.بادام
این مغز یکی دیگر از میان وعده های کم کالری می باشد که هر صد گرم آن دارای حدود 567 کیلو کالری انرژی می باشد.این آجیل مغذی باید روزانه به صورت متعادل مصرف شود.
این مغز پر کاربرد حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که دارای چربی های تک رشته ای اشباع شده و پروتئین است به همین ترتیب به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.بادام پوست را درخشان و سالم می کند و کلسترول بدن را کاهش می دهد، زیرا دارای مقدار زیادی ویتامین E می باشد.
میوه های ممنوعه در رژیم غذایی لاغری
همانطور که می دانیم میوه ها برای سلامتی مفید هستند ولی اگر دارای رژیم کاهش وزن هستید باید از مصرف بعضی از آن ها پرهیز کنید.زیرا که برخی از میوه ها کالری زیادی دارند و این کالری ها رژیم لاغری را بی فایده می کنند.
اکثر کارشناسان سلامت پیشنهاد می کنند که از مواد غذایی حاوی پروتئین و الیاف برای کاهش وزن استفاده شود که بتوان برای مدتی طولانی از پرخوری اجتناب کرده و احساس سیری کنید.
با این حال زمانی که رژیم لاغری دارید،باید از خوردن بعضی از میوه های تازه خودداری کنید که در ادامه به بعضی از این میوه ها اشاره می کنیم.
مضرات مصرف میوه خشک چیست؟
1.موز
موز میوه ای است که برای سلامتی مفید است،ولی در خوردن آن نمی توان افراط کرد،زیرا که کالری بسیار بالایی دارد و قند طبیعی آن نیز بسیار زیاد است.
به طوری که یک موز حاوی 150 واحد کالری یعنی 37.5 کربوهیدرات می باشد.
2.انگور
از آنجایی که انگور برای سلامت عمومی افراد مفید است،ولی سرشار از چربی و قند بوده که حدود 100 گرم از آن 67 کالری و 16 گرم قند دارد.و مصرف این میوه به صورت منظم باعث افزایش وزن می شود.
3.آووکادو
این میوه منبع خوبی برای چربی های مفید می باشد،ولی امکان دارد مصرف بیش از اندازه آن باعث افزایش وزن شود البته به این معنی نیست که به هیچ وجه مصرف نشود ولی باید مصرف آن متعادل باشد.
صد گرم آووکادو حاوی دست کم 160 کالری می باشد.
شرایط نگهداری از میوه خشک
نکات مهمی را همچون دور از نور بودن، خشک بودن، عاری از آلودگی بودن را در نگهداری از میوه خشک ها باید رعایت کرد.
امروزه میتوان میوه و سبزیجات را با توجه به دستگاه های جدید خشک کننده، خشک و با سته بندی های وکیوم به خوبی نگهداری و حمل کرد.
می توان از هدر رفتن میوه ها با استفاده از خشک کردن آن ها جلوگیری کرد.و از انواع میوه ها در نقاط مختلف استفاده کرد.می توان میوه خشک را به همان صورت خشک و یا مثل انواع آجیل و یا حتی با افزودن شیر، آب و ماست استفاده کرد، که البته این مسئله به ذائقه افراد بستگی دارد.
و البته اگر برای لاغری می خواهید از میوه خشک استفاده کنید، باید به ترکیب آن با مواد غذایی دیگر دقت کنید.
مثلا ممکن است مشاور تغذیه به شما بگوید که می توانید برای لاغری هنگام مصرف میوه خشک به عنوان میان وعده آن را با کمی ماست مصرف کنید،ولی باید به این نکته توجه کنید که از ماست کم چرب استفاده کرده و حجم میوه خشک مصرفی را رعایت کنید، تا رژیم غذایی شما به هم نخورد.
باید تنوع مواد خوراکی مصرفی در یک رژیم لاغری اصولی حفظ شود.
وحتما از مواد غذایی به خصوص سبزیجات و میوه ها استفاده کنید تا سلامتی شما به خطر نیوفتد.و همچنین نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که میوه خشکی که از آن استفاده می کنید نباید به آن ها افزودنی به خصوص شیرینی اضافه شده باشد و باید سالم باشد.