در زمان های قدیم با شیوه های سنتی برای تولید میوه خشک یا خشک کردن میوه به وسیله نور آفتاب یا به روش دیگر حرارت دادن آن، این کار انجام می شد.
اما با پیشرفت تکنولوژی، امروزه خشک کردن میوه نسبت به قبلا خیلی راحت تر و سریع تر و با دستگاه های متنوعی انجام شده و بیشتر نیز تولید می شود. زمانی که بخواهیم میوه ها را خیلی بیشتر تولید کنیم.
هم چنین در مقیاس های بزرگتر یعنی در کل برای راه اندازی کسب و کاری به صورت گسترده نیازمند داشتن مجوز فعالیت هستیم که برای شروع کار باید آن را تهیه کنیم.
اگر شما بخواهید این کسب و کار را به صورت خانگی شروع کنید، نیازی به گرفتن مجوز نیست، تنها یک دلیل جهت گرفتن مجوز در کسب و کار خانگی وجود دارد که آن ثبت کردن برند شماست و اینکه بخواهید برند خود را بر روی محصولات خود بچسبانید.
تولید میوه خشک به صورت خانگی
اگر ما می گوییم خانگی به این معنی نیست که حتما باید آن کسب و کار در خانه تولید شود، بلکه بستگی به ظرفیت و هم چنین حجم کار، به آن کسب و کار خانگی می گویند.
به طور مثال شما می توانید در یک پارکینگ و یا در یک اتاق فعالیت خود را شروع کنید.
برای دریافت مجوز در مقیاس خانگی پیش نیاز های ذیل لازم است؟
- شش تا دوازده ماه سابقه کار مرتبط داشته باشید.
- دستگاه هایی که در جهت تولید میوه خشک لازم است را داشته باشید.
- متقاضی باید از سلامت کامل جسمی و روانی برخوردار باشد.
- دارای حداقل مدرک دیپلم باشد.
- دوره های آموزشی تئوری، عملی را گذرانده باشید.
- فضای مناسب برای شروع کار را داشته باشید.
تولید میوه خشک در مقیاس کارگاهی
ما می دانیم که هر کارگاه تولید یک محصول مشخص با برند تجاری خود و هم چنین به صورت بسته بندی های مشخصی وارد بازار می کند باید پروانه بهداشتی کارگاهی را اخذ کرده باشد.
در واقع کارگاه یک واحد تولیدی است که از نظر ظرفیت و حجم تولید نسبت به کارخانه ها کمتر است.
مجوز های بسته بندی
مجوز بسته بندی با توجه به نوع آن از وزارت جهاد کشاورزی و یا اینکه از سایر ارگان های مربوطه صادر شده و این مجوز با توجه به نوع کالا متفاوت است.
در ادامه به شما می گوییم که برای راه اندازی یک کارگاه میوه خشک باید چیکار کنیم و از کجا شروع کنیم؟
اقداماتی که لازم است برای راه اندازی یک کارگاه میوه خشک کن
- تهیه انواع دستگاه‌های میوه خشک کن است.
- مبلغ ده میلیون تومان حداقل بودجه‌ای که برای راه اندازی یک کارگاه میوه خشک کنی مورد نیاز است.
- اولین قدم این است که باید نکاتی را در نظر داشته باشید مانند بودجه.
- فضایی که برای این کسب و کار لازم است و هم چنین میزان تولید و دستگاه میوه خشک کن خانگی مناسب بعد از فراهم کردن مواردی که گفتیم می‌توانید شروع به کار کنید.
راه‌اندازی یک کارگاه میوه خشک
در این راه شما می توانید بهترین انتخاب خرید دستگاه میوه خشک کن را داشته باشید که دستگاه کابینتی است.
در گام های بعدی شما باید بدانید که ظرفیت تولید دستگاه میوه خشک کن شما چه قدر است که به همان میزان تولید کنید.
اگر شما بودجه زیادی برای خرید دستگاه میوه خشک کن ندارید بهترین انتخاب می تواند برای شما انتخاب یک دستگاه میوه خشک کن خانگی پانزده سینی باشد.
نکات کاربردی کارگاه میوه خشک کنی
اگر شما قصد راه اندازی یک کارگاه میوه خشک کنی را دارید حتما با ما همراه باشید.
محیط یک کارگاه میوه خشک کن باید دارای شرایطی کاملا استاندارد باشد.
در جهت راه اندازی یک کارگاه حداقل موجودی مورد نیاز باید متناسب با نوع دستگاه مورد استفاده باشد. اولین قدم با توجه به بودجه ای که دارید، فضای کار و هم چنین توان تولید، باید دستگاه مناسب را انتخاب کنید.
در جهت راه اندازی یک کسب و کار خانگی، باید از دستگاه میوه خشک کن کابینتی استفاده کرد. بعد از اینکه دستگاه میوه خشک کن مناسب را خریداری کردید، برای خشک کردن انواع میوه هم چنین سبزیجات، آن ها را بشویید و بعد از شستشو توسط اسلایسر خرد کنید. این را توجه کنید که برای کسب وکار خانگی اسلایسر دستی مناسب است.
خیلی از میوه ها را می توان با پوست خشک کرد اما بعضی از آنها حتما باید پوستشان گرفته شود. پیش از خشک کردن، می دانیم که هسته میوه ها را باید جدا کرد. اما برای این کار شما باید از یک دستگاه هسته گیر استفاده کنید.
یک نکته بسیار مهم که باید به آن توجه کنید این است که در تولید میوه خشک هیچ وقت دو یا چند میوه را نباید برای خشک کردن در دستگاه های میوه خشک کن قرار دهید.
زیرا زمان خشک شدن میوه ها با همدیگر متفاوت بوده و اگر شما در یک دستگاه میوه خشک کن چند میوه متفاوت را قرار دهید بوی میوه ها بر روی همدیگر اثر گذاشته و هم چنین طعم میوه ها نیز تغییر می کند.
بعد از خشک کردن میوه ها شما باید آن ها را بسته بندی کنید و هم چنین جهت فروش آن ها را آماده کنید.
برای بسته بندی پیشنهاد می کنیم که از پاکت های آماده یا ظرف های موجود در بازار که متفاوت نیز هستند استفاده کنید و یا اینکه می توانید از دستگاه سلفون کشی یا اینکه دستگاه دوخت پلاستیک رومیزی استفاده کنید و آنها را بسته بندی کنید.
و اما نکته ی اصلی در این مقاله که در اوایل مقاله برای شما گفتیم گرفتن مجوز تولید میوه خشک است.
جهت گرفتن مجوز بهداشت در تولید کارگاهی میوه خشک چه مدارکی لازم است ؟
- اولین قدم درخواست کارگاه برای اصلاح و صدور و یا تمدید شناسه نظارت است.
- کپی برابر با اصل جواز کسب که از اتحادیه صنفی مربوطه اخذ شده است.
- کپی آگهی تاسیس شرکت در روزنامه رسمی و آگهی آخرین تغییرات.
- تصدیق برابر با اصل شده ی ثبت نام تجارتی محصول.
- نقشه واحد تولید.
- آدرس واحد تولید.
- فرمی که مربوط به درخواست صدور شناسه نظارت برای تمام محصولاتی که دارید.
- هم چنین طرح برچسب محصولات است.
- اگر آزمایشگاه در محل تولید وجود ندارد، شما باید قراردادی را با آزمایشگاه همکار که مورد تایید می باشد را ببندید.
- فهرست تجهیزات آزمایشگاهی در صورت وجود آزمایشگاه در واحد تولید را ارائه دهید.
در این مقاله سعی داشتیم شما را با نحوه گرفتن مجوز، نحوه راه اندازی کارگاه خانگی یا کارگاه هایی با مقیاس بزرگتر از کارگاه های خانگی آشنا سازیم.
در صورتی که به مشاوره های بیشتری نیاز داشتید می توانید با ما در ارتباط باشید.