تفاوت چیپس میوه با میوه خشک حبه ای

تفاوت چیپس میوه و میوه خشک حبه ‌ای در روش تهیه، طعم و بافت آنها قابل مشاهده است. چیپس میوه به‌ عنوان یک نوع محصول خوراکی، میوه را به تکه‌ های نازک تهیه کرده و سپس آنها را خشک می‌کند. این روش باعث می‌شود چیپس میوه بافتی شکننده و لبه ‌های تراشیده داشته باشد. همچنین، به منظور افزایش مزه و عطر میوه، ممکن است مقداری شکر و طعم ‌دهنده به چیپس میوه اضافه شود.

از سوی دیگر، میوه خشک حبه ‌ای به معنای ساده ‌تر و طبیعی ‌تری از میوه خشک است. در این روش، میوه‌ ها به صورت کامل یا به قطعات کوچک خشک می‌شوند و به شکل حبه ‌های کوچک قابل مصرف می ‌شوند. این نوع میوه خشک اغلب بدون مواد افزودی مانند شکر یا روغن تهیه می‌شود و طبیعتاً دارای فیبر و مواد مغذی بیشتری است. همچنین، بافت آن نرم تر و چربی کمتری نسبت به چیپس میوه دارد.

میزان کالری چیپس میوه

به طور کلی، چیپس میوه دارای مقدار کالری بیشتری نسبت به میوه خام دارد، زیرا در فرآیند تهیه آن، مقدار آب موجود در میوه کاهش می‌ یابد و میوه تقویت می‌شود. میزان کالری در چیپس میوه نیز ممکن است بستگی به مواد افزودی مانند شکر، روغن و طعم‌ دهنده‌ ها داشته باشد.

آیا استفاده ازچیپس میوه برای افراد دارای اضافه وزن مضر است؟

استفاده از چیپس میوه برای افراد دارای اضافه وزن می‌تواند مضر باشد، به ویژه اگر به صورت بیش از حد و به جای میوه‌ های تازه مصرف شود.

بهترین زمان مصرف چیپس میوه

مصرف چیپس میوه بهتر است در کنار یک رژیم غذایی متنوع و متعادل صورت گیرد.

 

قبل از ورزش: اگر به فعالیت ورزشی می‌پردازید، مصرف چیپس میوه قبل از ورزش می‌ تواند به عنوان یک منبع انرژی سریع عمل کند. اما بهتر است مصرف آن را با یک منبع پروتئین مانند موز یا مغزهای خرد شده ترکیب کنید تا انرژی ماندگارتری داشته باشید.

در سفرهای پیک ‌نیک و سفرهای طبیعت گردی: چیپس میوه ممکن است به عنوان یک ماده غذایی مناسب در سفرهای پیک ‌نیک یا سفرهای طبیعت گردی به کار برود. آن ها قابلیت حمل و نگهداری آسان دارند و به عنوان یک جایگزین سالم برای چیپس ‌های سیب ‌زمینی یا دیگر محصولات خوراکی مصرف می‌شوند.

از چه میوه هایی برای تهیه چیپس میوه میتوان استفاده کرد؟

برای تهیه چیپس میوه هیچ ممانعتی وجود ندارد و اکثر میوه ها را می توان به صورت چیپس میوه در آورد و در تمام فصول سال استفاده کرد.

چیپس میوه

چیپس میوه یکی از مقوی ترین و خوشمزه ترین تنقلاتی می باشد که می توانیم از آن برای خوردن استفاده کنیم . خوشبختانه چیپس میوه و همچنین میوه حبه ای که به صورت خشک شده می باشد همه ویتامین های موجود در میوه را در خود نگه داشته است.

در قدیم برای آن که میوه ها و سبزیجات را به مدت طولانی تری نگهداری کنند، آن ها را خشک می کردند، البته تولید چیپس میوه در قدیم شکلی متفاوت با دنیای امروز داشت، در قدیم برای تولید چیپس میوه، میوه ها را جلوی آفتاب می گذاشتند، اما حالا از دستگاههای صنعتی چیپس میوه برای تهیه چیپس میوه استفاده می کنند.

ما امروزه با پیشرفت تکنولوژی و استفاده از دستگاه های پیشرفته، چیپس میوه های کاملا متفاوتی داریم، همچنین می توان آن ها را به مدت طولانی نگهداری کرد و در تمام فصول سال از ان ها بهره گرفت. جهت میوه خشک می توانید به سایت conegin.com مراجعه کنید.

چیپس میوه چیست؟

چیپس میوه، در واقع تمام ویتامین های موجود در میوه را شامل دارد و یکی از مهم ترین و بی نظیرترین تنقلات سالم به شمار می رود. در زمان های گذشته، مردم وقتی قصد داشتن موادی مانند میوه و یا سبزیجات را به مدت زمان طولانی نگه داری کنند، اقدام به خشک کردن آن ها می کردند.

در آن زمان خشک کردن، با استفاده از نور خورشید انجام می شد و مردم میوه و سبزیجات را با استفاده از نور خورشید پهن می کردند تا خشک شود.

امروزه با پیشرفت کردن علم و تکنولوژی دستگاه های صنعتی برای این منظور طراحی شده است، شما می توانید میوه خشک شده هر نوع از میوه های تازه را خریداری نمایید.

طرز تهیه چیپس میوه(روش تولید چیپس میوه)

همانطور که گفتیم، در قدیم برای تولید چیپس میوه، میوه ها را در زیر نور آفتاب خشک و چیپس میوه تولید می کردند، اما این روش یکی از غیر اصولی ترین روش ها برای تهیه چیپس میوه است، زیرا در این روش انواع بیماری ها را برای ما به وجود خواهد آورد. در این مقاله طرز تهیه چیپس میوه را به صورت اصولی خواهیم گفت.

این نوع خشک نمودن، سلامتی ما را تهدید می کند. پس همواره سعی کنید که از میوه خشک هایی استفاده کنید که در محیط های سالم تولید و طبق اصول خشک شده باشند.

یکی از این خطرات که در راه های سنتی و قدیمی برای ما وجود دارد، کپک زدن میوه ها می باشد.  یعنی میوه ای که جلوی آفتاب پهن شود، کپک  خواهد زد و این کپک زدن سبب ایجاد انواع بیماری ها در انسان می گردد.

امروزه روش های جدیدتری برای تهیه نمودن چیپس میوه وجود دارد. یکی از این روش ها تهیه کردن چیپس میوه به صورت دستگاه میوه خشک کن صنعتی است که با استفاده از آن ها، می توان چیپس میوه های بسیار با کیفیت، با رعایت بهداشت تولید کرد، همین طور اگر بخواهید صادرات چیپس میوه را انجام دهید، حتماً باید از این دستگاهها برای افزایش کیفیت این نوع محصولات استفاده کنید.

چیپس میوه چیست؟

صادرات چیپس میوه

در کشور ما ایران، به علت وجود باغ های پر از میوه، کاملا مناسب برای صادرات نمودن چیپس میوه هستند و توانایی تولید نمودن روزانه بیش تر از ده ها تن چیپس میوه را دارند و همچنین می‌ تواند درآمد بسیار عالی برای کشور داشته باشد.

برای نمونه، در کشورهای عربی مانند عمان و امارات، کلاً آبادانی و باغ میوه ای وجود ندارد و با صادر کردن چیپس میوه به این قبیل کشورها می شود به آسانی محصولات خود را بفروشید و کسب درآمدهای بالایی داشته باشید و برای کشور ارز آوری کنید و مهم تر از همه درآمد خودتان را هم بالا ببرید.

برای صادرات چیپس میوه باید به یک سری نکات دقت داشت، اول از همه باید چیپس میوه ها از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشند و از میوه های درجه یک برای تولید چیپس میوه استفاده کرد و دقیقا از میوه های یخ زده کرم خورده به هیچ وجه استفاده نشود و نکته مهم بعدی این است که بسته بندی شیک نیز می تواند خیلی تاثیرگزار باشد.

حتما برای محصولات بهترین نوع بسته بندی را انتخاب کنید زیرا که مشتری اولین موضوعی را که در خرید به آن توجه می کند، بسته بندی محصولات می باشد و با بسته بندی شیک و اصولی محصولات حس خوبی را به مشتری می دهید و این یعنی برندسازی برای شما و با برند سازی قادر خواهید بود که کسب و کار خود را روز به روز رونق بیشتری دهید.

صادرات چیپس میوه از ایران به دیگر کشور ها آنقدر رونق گرفته است که نام ایران را در باکیفیت ترین ها ثبت کرده است.

آیا صادرات میوه خشک در ایران درآمدی دارد؟

صادرات خشکبار میوه به سایر نقاط دنیا خصوصا کشورهای اروپایی، با توجه به طرفداران زیاد میوه‌های خشک، یکی از بهترین راههای کسب درآمد می باشد، میزان سود صادرات خشکبار به کشورهای اروپایی با در نظر داشتن تعرفه صادرات خشکبار، قیمت بسیار زیادی دارد، البته به شرط آن که با اصول و مقررات صادرات خشکبار به خوبی آشنا بود.

به طور قطع، میزان سود صادرات خشکبار به شکل عمده یا جزئی خیلی زیاد تر از فروش چیپس میوه خشک در داخل کشور می باشد و سبب ارز آوری هم می‌شود. صادرات خشکبار به کشورهای دیگر مثل صادرات خشکبار به ترکیه که شامل خریداران اصلی این محصولات می باشند قوانین و مقررات خاص خود را هم دارد که باید به آن‌ها نیز دقت کافی داشت.

اروپا بیش از میزان ۴۰ درصد واردات میوه خشک را دارد و از آنجا که ایران یکی از اصلی ترین صادرکنندگان خشکبار میوه به اروپا می باشد، می‌توان گفت که با فروش عمده انواع خشکبار به تمام کشورهای خارجی، درآمد بسیار زیادی را کسب کنید.

تفاوت چیپس میوه و میوه خشک چیست؟
آیا صادرات میوه خشک در ایران درآمدی دارد؟

تفاوت چیپس میوه و میوه خشک چیست؟

در حقیقت به شکل می‌ شود چنین گفت که تفاوتی آشکارا بین چیپس میوه و یا میوه خشک نیست، بلکه به میوه‌هایی که دانه ‌دار می باشند میوه خشک می گویند و به برگ آن میوه‌هایی که خشک می شوند، چیپس‌ میوه گفته می شود، پس در واقع بین این دو فرق زیادی نخواهد داشت.

چیپس میوه در حقیقت یک لایه خیلی نازک از میوه است و می‌ شود گفت که لایه‌ های بسیار نازک از ورقه‌ های میوه می باشند که خشک می‌ گردد و شبیه به چیپس‌های سیب‌زمینی هستند.

چیپس میوه بسیار پر طرفدار هستند و انواع زیادی در بازار وجود دارد که این نوع از چیپس میوه شامل: چیپس های آلو، چیپس های توت فرنگی، چیپس های موز و آناناس و چیپس سیب است.

تکنیکی که برای تهیه  چیپس میوه استفاده می‌شود، راهی کاملا شبیه به هم می‌باشد. در حقیقت اشخاصی که فکر می کنند چیپس میوه با میوه خشک تفاوتی دارد، یک بینش غلط دارند چون که تفاوت زیادی بین چیپس میوه و میوه خشک نیست.

چیپس میوه(طرز تهیه چیپس میوه و تفاوت آن با میوه خشک)

در حال حاضر، روش‌های زیادی برای تولید چیپس میوه وجود دارد. برای تولید چیپس میوه در زیر نور آفتاب از یک روش یکسان استفاده می‌ شود، ولی فرقی که بین این دو است  این می باشد که برای تولید چیپس میوه از لایه نازک ‌تری استفاده می‌شود و تقریبا برای اینکه بتوانند چیپس‌ میوه را تولید کنند از بخاری و شوفاژ نیز بهره می گیرند.

همین طور می‌ شود از دستگاه میوه خشک کن و یا ماکروفر هم استفاده کرد، تا میوه‌هایی که دانه ‌دار می باشند و دارای لایه‌های نازک‌تری هستند را مثل یکدیگر درست کنند، تفاوت چندانی با طرز تهیه میوه خشک ندارد و می توانید با یک روش چیپس میوه و میوه خشک با کیفیتی را تهیه و میل نمایید.

بهترین میوه‌ها برای خشک کردن

تمام میوه‌ها را می توان خشک‌ کرد، یک حقیقت جالب این است که تمامی میوه ‌های که امروزه در طبیعت موجود است را می توان خشک‌ کرد. اما نکته بسیار مهم و جالبی که در مورد خشک کردن میوه‌ها می باشد این است که باید راهی را انتخاب کنید که متناسب با نوع آن میوه باشد و به بافت و شکل ظاهری آن آسیبی نزند.

از میوه‌های پرطرفداری که مردم بسیار تمایل به خشک کردن آن دارند این میوه‌ها هستند که عبارتند از انواع توت، انواع آلو، زردآلو، هلو و …خشک کردن گوجه ‌سبز برای فصل زمستان بسیار عالی می باشد و استفاده از آن غذاها را بسیار عالی می‌کند.

اگر میوه‌ای را انتخاب کنید که دارای پوست ضخیمی باشد، بهتر است که پوست این میوه را نازک تر کنید چون که هر چه قدر پوست میوه‌ای که شما برای خشک کردن انتخاب کرده اید نازک‌تر شده باشد، در نتیجه میوه شما بهتر خشک می‌ گردد. این گونه هم می‌شود که کلا پوست میوه را بگیرید و آن را به صورت سالم خشک‌ کنید.

اما استفاده از میوه‌هایی که دارای پوست نازک و کوچکی هستند مثل گوجه فرنگی، دیگر نیازی نیست که پوست آن میوه را بگیرید.

بهترین میوه‌ها برای خشک کردن

خواص چیپس میوه

خواص بی نظیر چیس میوه فوق‌العاده زیاد است، با استفاده از آن ها به صورت روزانه می‌توانید خواص بی شماری را به بدن خودتان ببخشید.

اگر هم به دنبال کاهش وزن هستید و می خواهید به وزن ایده ال برسید و به دنبال یک میان وعده بسیار عالی و خوش مزه هستید، استفاده نمودن از چیپس میوه برای شما بهترین گزینه خواهد بود.

همین طور میوه‌های خشک هر کدام از آن‌ها به صورت منحصرا دارای خواص و فوایدی هستند که این خواص به همان میزان که در میوه های تازه و طبیعی یافت می شود، در میوه‌ی خشک شده هم موجود است.

هر نوع از میوه‌های خشک شده دارای خواص گوناگونی هستند. برای مثال می‌شود این گونه گفت که کشمش خشک دارای مقدار زیادی فیبر و پتاسیم است که جایگزین خوبی برای قند ها است و از این رو هم می‌ شود برای افراد دیابتی از آن ها استفاده نمود.

همین طور آلو هم دارای مواد معدنی بسیار زیادی می باشد که در استخوان‌ سازی ها و تولید سلول‌های بنیادی بدن تأثیر بسیار بالایی خواهد گذاشت و جلوی پوکی استخوان را می گیرد. چیپس میوه برای زنان باردار نیز بسیار ارزش غذایی بالایی دارد و به سلامتی آن ها کمک زیادی می کند.

خرید بهترین چیپس میوه

یکی از دلایل مهم و اصلی استفاده کردن از چیپس میوه خشک این است که تمام میوه ها در تمام طول سال در دسترس نمی باشند و افراد با توجه به ذائقه ای که دوست دارند میوه های مورد علاقه خود را تهیه می کنند.

همانطور که گفته شد میوه خشک مانند میوه های تازه، سالم می باشد و میوه های تازه دارای کالری بالایی هستند. یکی از مهم ترین خصوصیات چیپس میوه در گروه خشکبار نسبت به سایر رقبا عدم استفاده کردن از مواد غیر مجاز مثل گوگرد، شکر و به طور کلی مواد افزودنی می باشد.

با خرید  میوه خشک  به شکل آنلاین جدا از صرفه جویی در وقت و هزینه خود، می توانید به راحتی و با خیالی آسوده انواع محصولات را مشاهده کرده و فواید و ویژگی هرکدام را بررسی کنید و در آخر سفارش خود را تکمیل کنید.

چیپس میوه تولید شده میوه خشک نگین کاملا بهداشتی تهیه و ظاهر با کیفیتی داشته و تقریبا طعم همان خود میوه را دارد. از میوه‌ خشک های موجود در این فروشگاه می شود به سیب خشک، عناب خشک، پرتقال خشک، آلبالو خشک و انواع میوه های استوایی اشاره کرد.

ویژه طب پلاست بزرگ scaled 1

بسته‌بندی چیپس میوه

بسته‌بندی چیپس میوه باید به صورتی باشد که علاوه بر این که خواص میوه ها را حفظ کند و آن ها را از آفتاب و تغییرات دمایی دیگر محافظت کند چون که کم ترین تغییرات جدی در این موضوع می‌تواند باعث کپک زدن آن‌ها شود.

در صنعت بسته‌بندی در این موضوع هم گزینه‌های زیادی دارد از جمله کیسه‌های پلاستیکی که بیشتر مناسب تولیدات زیاد فله‌ای می باشد.

از بین معمول‌ترین انواع بسته‌بندی و همین طور بهترین آن ها کاغذ کرافت می باشد و بعدا کیسه پلاستیکی هم که برای فروش فله‌ای مناسب می باشد.

بسته‌بندی در قوطی های فلزی و ظروف کریستال هم گزینه‌های بسیارخوبی می باشند ولی هزینه‌ی بسیاری دارند.

نگهداری از چیپس میوه

مدت نگهداری از چیپس میوه با توجه به نوع و کیفیت آن چیپس میوه در حدود ۴ ماه تا یک سال می باشد.

میوه‌ ها در زیر نور آفتاب با آلودگی ها و رطوبت‌ها می باشند ولی اگر نکاتی ساده ای را در نگهداری آن‌ها انجام دهید مطمنا عمر و کیفیت آن ها بیشتر خواهند شد.

از جمله بهترین نکات این می باشد که دمای محیطی که باید نگه داشته شود باید محیطی سرد باشد و چون که گرما تاثیر زیادی بر کیفیت میوه‌ ها خواهد داشت.

همین طور همه محصولات را در جایی نگهداری کنید که دارای نور کمی باشد و دلیل آن این می باشد که نور آفتاب آن ها را به فساد می کشاند.

بهترین مکان برای نگهداری چیپس میوه در منزل یخچال می باشد و یا در داخل کابینت سرد و تاریک باشد.

ارزش غذایی چیپس میوه

از بابت وزن، چیپس میوه دارای فیبر زیادتری نسبت به میوه های تازه می باشد. به هر حال، مقدار این مواد مغذی امکان دارد تفاوت داشته باشد.

به عنوان نمونه زردآلو خشک ارگانیک دارای مقادیر زیادی از ویتامین A و ویتامین C می باشد در صورتی که انجیر هم دارای کلسیم می باشد.

میوه های خشک که به شکل ارگانیک هستند سرشار از کربوهیدرات می باشند به همین علت، همه ورزشکاران حرفه ای دوست دارند که میوه های خشک را قبل و بعد از تمرین استفاده کنند، زیرا سبب تقویت فوری بدن و بالا بردن انرژی می گردد.

چیپس میوه خشک

هر نوع میوه به طریقی برای سلامتی بدن مفید می باشد، اما بسیاری از مردم هنوز هم در مورد فواید سلامتی و تغذیه ای استفاده از چیپس میوه  آگاهی زیادی ندارند، هنگام خرید کردن میوه خالص و ارگانیک میوه های خشک را می شود برای همه اشخاص در هر سنی استفاده نمود. اکثر میوه های تازه خشک دارای مزایای سلامتی مشابه ای هستند و می شود به میان وعده ها و غذاهای گوناگون شیرین و شور اضافه کرد. همین طور اکثر ویتامین ها و مواد معدنی واجب موجود در میوه های ارگانیک در زمان خشک نمودن دارای غلظت بیشتری می شود.

چیپس میوه خشک

استفاده از چیپس میوه در لیست غذایی

استفاده زیادی از چیپس میوه در غذاها می شود.

کشمش

چیپس میوه های خشک هم مانند سیب را با کشمش و گردو می توان مخلوط کرد و میل نمود.

کشمش را روی سالاد می ریزند و به شکل یک افزودنی به بلغور جو دو سر اضافه کرد.

زردآلو خشک

غلات شامل فیبر زیاد با زردآلو خشک و بادام مخلوط کرده و میل نمود.

زردآلو خشک هم را به خورش ها می شود اضافه کرد. زردآلو خشک طعم و بافت خوبی دارد و بسیار پر طرفدار است.

آلو خشک

آلوهای خرد شده را درون ظرف تفت می دهند و به مرغ سوخاری اضافه می کنند و ازآلو خشک هم می شود در خورش ها استفاده کرد. آلو خشک جز پر طرفدار ترین انواع میوه خشک است.

انواع چیپس میوه

انواع میوه هایی که میتوان برای چیپس میوه استفاده کرد:

توت فرنگی

اگر به توت فرنگی تازه علاقه مند هستید، پس حتما خشک شده آن را نیز دوست دارید. از آن جا که نمی شود تمام فصول سال به توت فرنگی تازه و طبیعی دسترسی داشت، اما چیپس آن را در هر زمان و هر جایی قابل استفاده می باشد. شما همواره می توانید از چیپس توت فرنگی به شکل میان وعده، در پخت شیرینی و یا آشپزی استفاده کرد.

موز

چیپس موز ترد می باشد و طعم بسیار لطیفی دارد و تقریبا می توان گفت که همه به آن علاقه دارند. با وجود اینکه مصرف تازه موز انتخاب بهتری است اما، رنگ آن به سرعت سیاه می شود. به همین علت، به راحتی می شود موز را در منزل نیز خشک کرد و به شکل میان وعده از مصرف آن بهره برد. توجه کنید که برای نتیجه گیری عالی تر ، استفاده کردن از موز تازه و کاملا رسیده برای تولید چیپس آن مناسب تر می باشد.

سیب

از هر کسی بپرسید کدام میوه ها برای خشک کردن مناسب تر می باشند، مسلما اولین پاسخی به شما می دهند، سیب می باشد.

سیب از بهترین گزینه ها برای خشک کردن می باشد که می شود آن را به شکل میان وعده مصرف کرد و یا در پخت انواع غذاها بکار گرفت.

کیوی

کیوی یک میوه گرمسیری و کوچک می باشد که بعد از خشک شدن، عطر و مزه ای عالی پیدا می کند. این میوه هم از دسته میوه هایی می باشد که برای خشک کردن مناسب می باشد و گزینه ای خوب برای میان‌ وعده ها خواهد بود.

طالبی

طالبی دارای آب زیادی می باشد و مدت زیادی برای خشک شدن آن زمان نیاز است، اما با این وجود می شود در گروه میوه های خشک شدنی قرار داد.

برای این کار می شود طالبی را در تکه های بسیار نازک اسلایس کرد تا چیپس های ترد تری داشت، اما اگر می خواهید چیپس طالبی شما به صورت جویدنی باشد، بهتر است آن را کمی ضخیم تر برش داد.

زردآلو

زردآلو از محبوب ترین و مرسوم ترین میوه ها برای تولید چیپس میوه می باشد و از قدیم رواج داشته است. این میوه خوش طعم به خوبی خشک می شود و عطر و مزه طبیعی بی نظیری را خواهد داشت.

پرتقال

پرتقال خشک شده دارای مصارف مختلفی می باشد، می شود از آن برای تنقلات و تزئینات و یا میان وعده استفاده کرد.

برای خشک کردن این میوه، باید پوست آن را جدا کرد، اما اکثر مردم این کار را انجام نمی دهند. به طور کلی، این روش سلیقه ای می باشد و به نظر خود شما بستگی دارد.

پرتقال

انگور

مسلما همه ما حتما یکبار کشمش را امتحان کرده ایم، اما آیا تا به حال خودتان به خشک کردن آن اقدام کرده اید؟

انگور یکی از بهترین گزینه ها برای تولید چیپس میوه است. پیشنهاد ما این می باشد که از انگور بدون هسته برای خشک کردن استفاده کنید، چون احتمال دارد که زمان مصرف دانه های آن آزار دهنده شود.

گیلاس

گیلاس سرشار از ترکیبات مغذی می باشد و حتی شاید بتوان این چنین گفت که چیپس آن خوش طعم تر از میوه‌ ی تازه آن خواهد بود.

هلو

یکی از محبوب ترین میوه ها برای بسیاری از افراد هلو می باشد که می شود به عنوان یک میان وعده ای فوق العاده مصرف گردد و‌ برای تولید چیپس میوه از هلو، لازم است که آن را به تکه های بسیار نازک برش داده و سپس خشک کرد.

خرید دستگاه‌ های میوه خشک‌ کن برای  تولید بهترین چیپس میوه

اولین نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که باید در خرید دستگاه ‌های میوه خشک کن برای تولید بهترین چیپس میوه تمام موارد را رعایت کنید و یک انتخابی درست داشته باشید. دستگاه های میوه خشک کن به سه دسته خانگی، میوه خشک کن های نیمه صنعتی و صنعتی تقسیم می شوند. به دستگاه های میوه خشک کن صنعتی، دستگاه میوه خشک کن کابینتی هم گفته می شود.

کوچکترین مدل دستگاه میوه خشک کن صنعتی ظرفیتی در حدود ۱۵ کیلوگرم دارد و تعداد سینی هایی که در آن به کار رفته شده است، ۱۵ عدد می باشد.

دستگاه های چیپس میوه صنعتی پرکاربرد ترین و پر استفاده ترین و پرفروش ترین دستگاه های تولید چیپس میوه می باشد که قیمتی بسیار اقتصادی دارد و اکثرا برای کارگاه های چیپس میوه استفاده می شود. سایز و ابعاد دستگاه های چیپس میوه خانگی خیلی کوچک ‌تر از دستگاه های چیپس میوه صنعتی و نیمه صنعتی می باشد.

این دستگاه ها حداکثر شش سینی برای قرار گرفتن میوه ها در داخلشان دارند و با برق کار می کنند. در زمان استفاده  از این دستگاه ‌ها می بایست که میوه ها را بدون اینکه با یکدیگر تماسی داشته باشند و به هم بچسبند در سینی های موجود چیده شوند.

70سینی 150x225 fococlipping standard
خواص چیپس میوه

خشک کن های میوه صنعتی به روش هوای داغ

بهترین و پر استفاده ترین دستگاه ها برای تولید چیپس میوه  و سبزیجات، دستگاه هایی می باشند که از روش هوای داغ استفاده می کنند. این مدل دستگاه ها بسیار ارزان تر و مقرون به صرفه تر نیز هستند و برای تولید انواع چیپس میوه استفاده می شوند.

یک منبع تولید گرما در این نوع دستگاه ها وجود داشته که عامل مهم و اساسی از بین بردن مقدار رطوبت از میوه و سبزیجات می باشند.

اساسی ترین قسمت این دستگاه ها سیستم گردش هوا و فن سیرکولاسیون آن ها می باشد که با وجود گرما در یک مرکز، گرما باید به شکل یکسان و یکجا به صورت طولی، عرضی و عمودی منتقل گردد و دوباره به کوره باز گردانده شود.

دستگاه های چیپس میوه و سبزیجات خورشیدی

یکی از دستگاه های بسیار عالی و پر استفاده و جدید چیپس میوه که مرتبا در حال توسعه و گسترش می باشد، دستگاه خورشیدی می باشد. در این دستگاه ها دمای زیاد مورد احتیاج برای خارج شدن رطوبت میوه از گرمای خورشید تامین می شود. این دستگاه ها به دو روش مستقیم و غیر مستقیم استفاده می شوند.

استفاده از روش غیر مستقیم

 در این روش محفظه های دستگاه میوه خشک کن و محفظه جذب کننده گرما از نور خورشید، از یکدیگر جدا می باشند. گرما از  قسمت جذب کننده باعث داغ شدن هوای محفظه می شود و در نتیجه هوای داغ به قسمت بالا حرکت دارد. در نتیجه از طریق انتهای قسمت آب گیر، هوای داغ وارد محفظه می شود و با حرکت نمودن به جهت بالا از لا به لای سبزیجات و میوه ها عبور می کند و باعث خشک شدن آن ها می گردد. در انتها هوای داغ  از  بالاترین قسمت خشک کن به بیرون هدایت می گردد.

استفاده از روش مستقیم

 در این روش محفظه هایی وجود دارند که بالای آن ها شیشه تعبیه شده است در نتیجه نور مستقیم خورشید به شیشه برخورده می کند، محفظه با گذشت زمان گرم می شود و رطوبت از محصولات خارج می گردد، از جمله خشک کن های چیپس میوه و سبزیجات که بسیار کم هزینه هستند و در اکثر مناطق می شود از آن ها استفاده کرد، خشک کن خورشیدی می باشد.

 

تاریخچه پیدایش چیپس میوه خشک

چیپس میوه خشک به نظر یک محصول و کالای غذایی جدید و مدرن و شاید امروزی به نظر می آید، اما بهتر است که در مورد چگونگی شکل‌ گرفتن ایده خشک کردن میوه‌ ها و قرار گرفتن آنها در زنجیره غذایی انسان ها صحبت کنیم.

چیپس میوه خشک به شکل و انواع امروزی چند سالی است که مرسوم شده است اما باید بدانیم که بعضی از انواع چیپس میوه خشک سابقه و تاریخچه‌ ای به اندازه عمر بشر را دارا هستند.

انجیر خشک، کشمش و خرمای خشک شده از ابتدایی ترین میوه‌ های خشک شده تاریخ محسوب می‌ گردند که حتی هزاران سال قبل از میلاد هم یکی از مهم ترین ترین بخش‌ های غذایی انسان ها بوده‌اند.

 این میوه ها به علت افتادن از درختان و خشک شدن آن ها بر روی زمین، مورد توجه قرار گرفته اند و به خاطر داشتن طعم شیرین و خوشمزه و وجود مواد مغذی‌ شان در زنجیره مصرف غذایی انسان‌ها قرار گرفته اند.

چرا چیپس میوه خشک ؟

ایده خشک‌ شدن مواد غذایی هنگامی مورد توجه قرار داشت که تهیه غذای تازه و سالم دشوار شد و با بالا رفتن روز افزون جمعیت، انسان ها مجبور شدند تا مواد غذایی تازه را به شکلی نگهداری نمایند.

به همین علت، یکی از موارد پیش رو خشک نمودن میوه ‌ها بود زیرا ماندگاری میوه ‌های خشک شده بسیار بیشتر از میوه تازه می باشد و حتی در این بابت نقش تغذیه ‌ای آن ها هم بیشتر می شود زیرا میوه در این حالت شیرین‌ تر می‌شود.

زنجیره غذایی خشک کردن میوه‌ های تازه با گذشت زمان و کم کم به میوه‌ های دیگری همچون زردآلو، قیصی و انواع آلو هم رسیده است و این محصولات به عضو مهم رژیم غذایی افراد، مخصوصا در مناطق مرکزی و غربی آسیا و سواحل مدیترانه ای تبدیل شده است.

طبق تحقیقات به عمل آمده، کشورهایی همچون سوریه، عراق، ایران، بخش های غربی و جنوبی کشور ترکیه و… که در این محدوده قرار دارند منابع اصلی تولید این مدل خشکبار و تنقلات در جهان می باشند.

اهمیت چیپس میوه خشک در کتب آسمانی

اهمیت چیپس میوه خشک به حدی بالاست که حتی در بعضی از کتب آسمانی هم از اسامی‌ای همچون انجیر، خرما و کشمش یاد شده است و در کتیبه‌های تمدنی گذشته می شود ردپایی از مواد مغذی خشک شده، علی الخصوص میوه‌ها پیدا کرد.

همچنان با گذشت زمان و افزایش جمعیت انسان، تولید و استفاده از انواع چیپس میوه‌ خشک مخصوصا انجیر، خرما و کشمش افزایش یافته است و امروزه هم، از کشمش به عنوان پرمصرف ترین محصول میوه خشک در جهان و شاید قدیمی‌ترین آن یاد شده است.

پیدایش چیپس میوه خشک به شکل امروزی

حال این سوال پیش می آید که چیپس میوه خشک به شکل و شمایل این چنینی چطور تولید و فرآوری می شود؟

باید چنین گفت که با پیدایش اولین دستگاه های میوه خشک کن در سال ۱۹۶۰، انقلابی عظیم در این حوزه به پا شد و تعداد زیادی از صنعت گران به سمت تولید حرفه ای تر این محصولات پر طرفدار رفتند.

این موضوع با ورود حمایت های دولتی طی سالهای ۱۹۸۳ تا ۲۰۰۰ شدت بیشتری پیدا کرد و تا به امروز رسیده است که هم چنین میزان نقدینگی موجود در این عرصه بسیار زیاد شده و طرفداران و علاقه مندان بسیاری روزانه مشغول خرید و فروش انواع چیپس میوه خشک شده در جهان می باشند.

 

 

 

چیپس-میوه-300x300-1-150x150